Курка з курагою та іншими смачними компонентами. Готуємо в духовці

0

Спробуйте почастувати свою родину і друзів куркою з курагою, запеченої в духовці. М’ясо птиці вдало поєднується з деякими сухофруктами. Не соромтеся експериментувати, якщо ви жодного разу не пробували таке блюдо. Гості по достоїнству оцінять кулінарні здібності хлібосільну господині.

Курка з курагою

Мінімум продуктів для отримання страви гідного святкового застілля. У звичайні дні теж непогано поласувати ним. Курка з курагою згуртує сімейство за недільним обідом. Терміново дістаємо ось ці продукти і приступаємо:

  • куряча тушка;
  • курага — 120-150 грамів;
  • яблука — 2-3 штуки;
  • майонез — 130 грамів;
  • часник — кілька зубків за вашим смаком;
  • підходять для курки приправи і сіль.

Технологічний процес

Простий рецепт курки з курагою підвладний навіть початківцям кулінарам. Тут головне — ретельно вимити тушку птиці та якісно підготувати сухофрукти. В іншому складнощів не виникне.

Почнемо з кураги. Спочатку вимиємо її під проточною гарячою водою. Потім помістимо в чашку і заллємо гарячою водою ще раз. Так курага звільниться від піщинок і різної дрібниці, що застрягла в складках. Через 5-10 хвилин знову промиємо сухофрукти. Готово! Наріжемо їх навпіл, або вздовж, або на кілька частин, як буде зручніше.

Гострим ножем відокремимо в деяких місцях шкірку від м’яса курки. В імпровізовані кишені поміщаємо курагу. Розріз кожного сухофрукта максимально повинен бути прикладений до м’ясної частини тушки. Цей момент важливий: курага віддасть свій сік прямо в процесі м’яса птиці.

Майонез змішуємо з приправами і розчавленим часником. Натираємо отриманим соусом внутрішню частину курки. Яблука миємо, видаляємо неїстівне і шаткуємо тонкими пластинами.

Скріплюємо курку зручним способом. Можна використовувати дерев’яні зубочистки, шпажки або зашити її звичайної товстою ниткою. Всю курячу тушку зверху натремо залишилися майонезним складом.

Читайте также:  Капустяний пиріг заливний на майонезі: інгредієнти і рецепт приготування

Змастимо лист, на якому буде готуватися наша курка з курагою. Викладаємо птицю на спинку. Поміщаємо її в духовку і 60-80 хвилин чекаємо готовності. Температура всередині духовки 190-200 градусів.

Додамо чорносливу

Сушені сливи мають кислуватим смаком і цікавим ароматом, що теж підходить до курки. Візьмемо курагу і чорнослив для наступного рецепта. Варіація більш урочиста і святкова. Продукти, необхідні для готування в духовці курки з чорносливом і курагою:

  • тушка птиці — 1 штука;
  • курага — 200-230 грамів;
  • чорнослив — 200-230 грамів;
  • яблука середньої величини — 4-5 штук;
  • часник — за смаком;
  • натуральний мед — 2-3 столові ложки;
  • майонез — 150 грамів;
  • сіль, приправи — за смаком.

Як готувати

Сухофрукти промиємо і підготуємо, так само як у першій рецептурою. Наріжемо дрібно. Яблука теж вимиємо і подрібнити. Можливо, вам більше сподобається фарш з цих компонентів. Тому можна експериментувати. Фруктовий фарш зробить курку більш соковитою.

Тушку птиці промиваємо зовні і всередині. Мед і майонез з’єднуємо в піалі. Вводимо в суміш сіль, часник та інші ароматні спеції. Натираємо сумішшю поверхню тушки і її внутрішню частину. Фаршируємо фруктовою сумішшю і скріплюємо (зашиваємо ниткою). Духова шафа накаляем до 200 градусів і на змащеному листі відправляємо в нього фаршировану курку. Витягаємо готове ароматне блюдо через 60-70 хвилин. Точний час визначить величина пташиної тушки.

Курка з чорносливом, болгарським перцем і курагою

Для любителів більш ніжних страв гарний рецепт приготування не тушки курки, а лише її м’якоті. Що нам потрібно з продуктів:

  • куряча грудка — 700-900 г;
  • кефір — 0,5 літра;
  • курага — 10 штук;
  • чорнослив — 10 штук;
  • ріпчаста цибуля — 1-2 штуки;
  • солодкий перець — 1-2 штуки;
  • часник — 4-7 зубков;
  • масло пісне — для обсмажування продуктів;
  • сіль і спеції — за особистим уподобанням.
Читайте также:  Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства

Процес створення страви

Промиваємо болгарський перець зовні, вичищаємо все, що знаходиться у нього всередині. Ріжемо як завгодно. В гарячій воді вимиємо сухофрукти. Подрібнимо на невеликі шматочки. Цибуля звільнимо від лушпиння і теж сполоснем прохолодною водою. Нашинкуем його не дуже крупно. Куряче м’ясо наріжемо шматочками.

Розігріємо на плиті сковорідку і, виливши в неї все масло, призначене за рецептурою, відправимо слідом нашатковану цибулю. Злегка пасеруємо його. Додамо до цибулі м’якоть курки і, перемішавши, обсмажимо 15-20 хвилин при помірній температурі. Не забуваємо присолити м’ясо на половині часу його приготування. Через 15-20 хвилин відправимо до курки і луку нарізку чорносливу з курагою. Присмачую необхідними спеціями. Але тут використовуємо лише половину всього передбачуваного їх кількості. Тушкуємо під закритою кришкою 6-7 хвилин.

Куряче філе з супутніми інгредієнтами викладаємо в поглиблену форму, попередньо змащену будь-яким жиром. Змішуємо в глибокій чаші кефір з рештою спецій. Трохи підсолимо, якщо це необхідно. Часникові зубки очищаємо. Продавим їх через спеціальний прес. З’єднаємо з кефіром. Ароматний соус готовий. При бажанні можна додати в нього будь-яку свіжу або сушену зелень.

Заливаємо кефіром сумішшю форму, в яку покладена курка. Злегка струснемо цю форму, щоб дати соусу проникнути у всі закутки. Розігріємо духовку до 180 градусів і запікаємо курку з курагою, перцем і чорносливом 40-50 хвилин.

Спробуйте також:

Comments are closed.