Спробуйте почастувати свою родину і друзів куркою з курагою, запеченої в духовці. М’ясо птиці вдало поєднується з деякими сухофруктами. Не соромтеся експериментувати, якщо ви жодного разу не пробували таке блюдо. Гості по достоїнству оцінять кулінарні здібності хлібосільну господині.
Курка з курагою
Мінімум продуктів для отримання страви гідного святкового застілля. У звичайні дні теж непогано поласувати ним. Курка з курагою згуртує сімейство за недільним обідом. Терміново дістаємо ось ці продукти і приступаємо:
- куряча тушка;
- курага – 120-150 грамів;
- яблука – 2-3 штуки;
- майонез – 130 грамів;
- часник – кілька зубків за вашим смаком;
- підходять для курки приправи і сіль.
Технологічний процес
Простий рецепт курки з курагою підвладний навіть початківцям кулінарам. Тут головне – ретельно вимити тушку птиці та якісно підготувати сухофрукти. В іншому складнощів не виникне.
Почнемо з кураги. Спочатку вимиємо її під проточною гарячою водою. Потім помістимо в чашку і заллємо гарячою водою ще раз. Так курага звільниться від піщинок і різної дрібниці, що застрягла в складках. Через 5-10 хвилин знову промиємо сухофрукти. Готово! Наріжемо їх навпіл, або вздовж, або на кілька частин, як буде зручніше.
Гострим ножем відокремимо в деяких місцях шкірку від м’яса курки. В імпровізовані кишені поміщаємо курагу. Розріз кожного сухофрукта максимально повинен бути прикладений до м’ясної частини тушки. Цей момент важливий: курага віддасть свій сік прямо в процесі м’яса птиці.
Майонез змішуємо з приправами і розчавленим часником. Натираємо отриманим соусом внутрішню частину курки. Яблука миємо, видаляємо неїстівне і шаткуємо тонкими пластинами.
Скріплюємо курку зручним способом. Можна використовувати дерев’яні зубочистки, шпажки або зашити її звичайної товстою ниткою. Всю курячу тушку зверху натремо залишилися майонезним складом.
Змастимо лист, на якому буде готуватися наша курка з курагою. Викладаємо птицю на спинку. Поміщаємо її в духовку і 60-80 хвилин чекаємо готовності. Температура всередині духовки 190-200 градусів.