З якою крупою варять юшку: класичний і оригінальні рецепти

Юшка по-фінськи

Північно-західні сусіди Росії теж полюбили це блюдо. Правда, вони адаптували його під свій смак, додавши сирно-вершкові нотки. Роблять вони юшку з червоної риби, причому, не з хребтів, а по багатому з філе.

Ставимо кип’ятитися два літри води.

Наріжемо 500 г сьомги кубиками.

Опускаємо В окріп цілими цибулину і три помідора, крупно порізану моркву.

Фіни з усіх круп для юшки з червоної риби воліють гречку. Її потрібно перебрати і промити. Буде потрібно 150 грамів цієї крупи.

Після закладки гречки солимо суп, приправляємо його чорним меленим перцем і лавровим листом.

Через якийсь час витягаємо цибулину.

Додаємо 250 грамів плавленого сиру (типу «Бурштину»), чекаємо, поки вона не розтопиться в супі.

Коли гречка буде готова, додаємо червону рибу.

Варимо хвилин п’ять.

Вливаємо чарку горілки, вимикаємо вогонь і наполягаємо під кришкою.

Читайте також: Каша рисова в мультиварці з родзинками: інгредієнти, рецепт, рекомендації