Переваги пакетованого молока
Така сировина має такі плюси:
- Сир з такого молока володіє м’якою і ніжною консистенцією. Він буде не таким зернистим, як із цільного сировини.
- Потрібно лише розім’яти продукт виделкою, щоб вийшла однорідна маса, яка відмінно підходить для випічки. Не слід перетирати кисломолочний компонент з допомогою блендера або сита.
- Продукт з пастеризованого молока ідеальний для людей, які не бажають споживати зайві калорії. Сир буде дієтичним, з малою кількістю жирності і ніжним вершковим смаком.
Користь незбираного молока
Можна за різними рецептами робити сир. Найкраще для цієї мети використовувати незбиране коров’яче або козяче молоко. Перевагою даного методу є:
- Натуральна сировина містить багато кальцію та інших мінералів, які корисні для дорослих і дітей.
- Продукт виходить жирним, має кислий присмак.
- З 1 літра напою виходить 250-300 г продукту, а також вершки, знімаються в 1-2 добу відстоювання.
Сироватка, що залишилася після відціджування сиру, застосовується для приготування окрошки. Ще вона додається в тісто для вареників або пиріжків.