Сочевиця червона
На ринку або в супермаркеті сьогодні можна знайти крупу практично всіх кольорів веселки. Вся вона, безумовно, корисна і смачна. Червоний варіант сочевиці потребує делікатного поводження. Вона досить швидко розварюється: час її приготування – близько 20 хвилин, тоді як інші її різнокольорових побратимів потрібно тримати на вогні не менше півгодини.
З-за такої особливості саме червону крупу частіше за інших використовують у супах-пюре і запіканки. Вона створює неймовірну кремову структуру, якій складно досягти при використанні інших сортів.
З чим поєднується червона сочевиця? Її пікантний смак може перетягнути на себе увагу при подачі з м’ясом, тому такий вид гарнір зазвичай використовують для всякого виду овочевих страв. Соте з цибулі, грибів, баклажанів і цукіні – відмінний сусід по тарілці для відвареної або тушкованої червоної сочевиці.
Якщо вегетаріанське меню вам не до смаку, то спробуйте в якості основної страви котлети з печінки або різні види копченого м’яса. До такого поєднання продуктів бажано подати нейтральний салат зі свіжих овочів.