Як приготувати курячі котлети з гречкою? Що це за страва така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Типові котлети готують на базі яєць, цибулі, м’ясного фаршу та батона. Але крім цих складових в них можна також додавати і крупи. Гречка відмінно поєднується з будь-яким видом м’яса.
Тому у вигляді м’ясного компонента часто застосовують свинину, курку або яловичину, залежно від особистих уподобань. Приміром, крупа чудово розбавить куряче суховатое філе, роблячи котлети соковитими, а також додасть їм особливі консистенцію і смак. Деякі цікаві рецепти курячих котлет з гречкою розглянемо нижче.
Котлети по-домашньому
Ці курячі котлети з гречкою більше схожі на прості котлети, ніж на гречаники. Гречана крупа робить їх корисніше і ситніше. При цьому коштують вони дешевше, так як каша м’ясо заміщує на 50 %. Необхідно відзначити, що зважаючи на присутність гречки, батон у фарш не додається. З таким складом страва по праву можна вважати дієтичним. Отже, беремо:
- три зубки часнику;
- куряче філе – 400 г;
- одне яйце;
- одну головку цибулі;
- відварну гречану кашу – 200 г;
- перець;
- сіль;
- олія (для смаження);
- панірувальні сухарі – три ст. л.
Як готувати
Ці курячі котлети з гречкою готуйте так:
З гречкою і овочами в духовці
Як виготовити курячі котлети з гречкою в духовці? За цим рецептом страва виходить соковитим, ніжним і дуже апетитним. До того ж такі котлети дуже корисні, так як вони запікаються, а не смажаться. Їх можна подати як самостійне страву, адже в них є і крупа, і м’ясо. Овочі додають котлет додаткову користь і соковитість. Ви можете також додати й інші овочі, які вам подобаються. Прекрасним доповненням може бути покришений перець болгарський різних кольорів, а також зелень кропу і петрушки.
У м’ясний фарш можна покласти роздавлений зубок часнику. Такі котлети добре подавати з гарніром з овочів свіжих, приміром, з помідорами або огірками, або з будь-яким салатом. Візьміть:
- 200 г вареної гречаної крупи;
- 300 г курячого фаршу;
- паприку солодку (за смаком);
- одну цибулину;
- одну моркву;
- 100 г замороженого горошку зеленого;
- сіль;
- сухий кріп;
- масло пісне (для змазування форми);
- мелений чорний перець.
Цей рецепт з фото курячих котлет з гречкою обумовлює виконання таких кроків:
Подавайте готові котлети гарячими з салатом або овочами.
У молоці
Деякі вміють куховарити котлети з курячого фаршу і гречки. Розглянемо привабливий рецепт з книги Л. Гаєвській «Кращі українські страви». Вам знадобляться:
- головка часнику;
- 500 г курячого фаршу;
- ½ Ст. гречаної крупи;
- одна цибулина;
- сіль;
- одне яйце;
- мелений чорний перець.
Цей рецепт котлет з гречки і курячого фаршу реалізуйте так:
Рада. Ці котлети добре подавати з зеленню. У вигляді гарніру використовуйте гречку. Заправити це все можна медово-гірчичним соусом, який ідеально підходить до будь-якого м’яса.
З кабачком
Ви ніколи не їли гречку з курячими котлетами, в духовці приготованими? Вам будуть потрібні:
- гречана крупа «Містраль» або «Ядриця» в пакетиках;
- сіль (за смаком);
- одне яйце;
- 400 г курячого філе;
- 200 г печінки курячої;
- три зубки часнику;
- одна цибулина;
- один маленький кабачок;
- 1 ст. л. рубаної петрушки;
- мелений чорний перець;
- дрібку мускатного горіха;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- 5 ст. л. борошна пшеничного;
- пару гілочок петрушки (для прикраси).
Процес виготовлення гречки з соковитими котлетами з курячого м’яса, печінки і кабачка, запеченими в духовій шафі:
Котлети на пару
Курячі котлети з гречкою, на пару виготовлені, є дієтичних страв. У фарш додайте зовсім трохи солі. Спеції тут не потрібні взагалі! Гречку відварити можна завчасно. Котлети формуйте який завгодно величини. Отже, вам потрібно мати:
- три ст. л. вареної гречки;
- щіпку солі;
- 500 г курячого фаршу.
Це страва готуйте наступним чином:
Такі котлети можна подавати з будь-яким гарніром або вареними овочами.
Гречаники
Багато любителі смачно поїсти іменують курячі котлети з гречкою гречаниками. Але тут не так важлива назва, як приголомшливий смак і ситність наїдки. Якщо ви хоч раз спробуєте його виготовити, то будете до цього рецепту повертатися знову і знову. Візьміть:
- 150 г гречаної крупи;
- філе куряче – 500 г;
- два яйця курячі;
- олія (для обжарювання);
- дві цибулини;
- перець, сіль (за смаком);
- томатний соус – 1 склянка (200 мл).
Готуємо гречаники
Це страва стряпайте так:
Ви можете також томатний соус замінити сметаною, соусом бешамель або овочевою підливою. А ще гречаники можна запекти, загорнувши у фольгу, — теж виходить дуже смачно.