Курячі крильця на мангалі в маринаді з майонезом і каррі
Цей неймовірний рецепт ідеально підходить для приготування і на мангалі, і в духовій шафі. Яскраві ароматні курячі крильця можна приготувати і на сімейний обід, і на свято і особливо смачно, якщо обсмажувати їх на вугіллі як курячий шашлик. Маринад не вимагає багато часу до підготовки курки, тому крильця легко приготувати відразу по приїзду на дачу або перед виходом на пікнік. Інгредієнти прості і доступні в будь-якому магазині, що робите цей рецепт максимально цінним. Але при такій простоті, результат вас більш ніж порадує.
Для приготування знадобиться:
- 20 курячих крилець;
- 5-6 ст. ложок гарного майонезу;
- 1 ст. ложка солодкої паприки;
- 1 ч. ложка суміші приправи каррі;
- Сіль, бажано велика – за смаком;
- 1 ч. ложка прованських трав;
- Трохи меленого гострого перцю;
- Пару зубчиків для пікантності – за бажанням.
Приготування:
1. Для початку підготуйте курячі крильця до запіканню – ретельно промийте і обсушити паперовими кухонними рушниками. Гострим ножем надріжте шкірку в центрі крила, щоб воно випростався. А ось саму крайню, маленьку фалангу краще відрізати, вона швидко починає горіти, і в ній мало м’ясо. Її можна залишити для приготування курячого бульйону або холодцю.
2. Ретельно посоліть курячі кришки, поміщені в глибоку миску або каструлю, додайте майонез і всі спеції. Часник можна не додавати, але він відмінно буде поєднуватися з цим варіантом, якщо вам все ж захочеться.
3. Залиште крила маринуватися мінімум на 2-3 години, а ще краще на ніч. Щоб скоротити час приготування, шкірку на крилах можна надрізавши, але тільки навряд, щоб вони при запіканні не розвалилися.
4. Ґрати для мангалу потрібно добре прожарити, тоді не доведеться змащувати її додатково маслом. Викласти замариноване м’ясо і запікати до готовності, але не менше ніж 20-25 хвилин, намагаючись при цьому не пересушити блюдо.
РАДА! Щоб зняти крила з решітки як можна більш акуратно, потрібно виделкою натиснути між ґратами – це дозволить відокремити «прожарившееся» м’ясо і зняти його, не втративши ні шматочка смачного м’яса.
До готового блюда можна подати крупно порізані свіжі овочі, бульби відвареної картоплі та різноманітні соуси.