Я не особливий любитель і цінитель страв з морепродуктів, але не так давно мені пощастило покуштувати в гостях рибку під маринадом в духовці. І ви не повірите, я просто була в шоці на скільки дана страва може бути таким смачним. Підлива надала приємний аромат і неймовірний смак.
Ваші близькі неодмінно оцінять, будуть просити добавки і незабаром така страва може стати традиційним блюдом вашої родини. Гарнір ви можете вибрати на свій розсуд, підійде абсолютно будь-який.
Способи приготування розрізняються у виконанні, в складності і витраті часу, але я сьогодні підібрала рецепти риби під маринадом в духовці, від яких ви будете в захваті. Вони смачні, тануть у роті. І до доповнення раджу рецепти скумбрії солоної в домашніх умовах.
Риба під маринадом з моркви і цибулі за класичним рецептом в духовці
Інгредієнти:
- Риба — 4-5 шт.
- Сіль — за смаком
- Морква — 3 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Масло рослинне — 50 мл
- Перець — за смаком
- Цукровий пісок — за смаком
- Оцет 6% — 2 ст. ложки
- Лавровий лист — 2 шт.
- Томатна паста — 3 ст. ложки
- Вода — 100 мл
Спосіб приготування:
1. Тушку промиваємо, чистимо, відрізаємо голову і вичищаємо нутрощі. Солимо, перчимо її, посипаємо паприкою і розтираємо по всій тушці з двох сторін і всередині.
2. Деко змащуємо масло і викладаємо на нього рибу. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 20 хвилин.
3. У сковороді обсмажуємо до прозорого кольору цибулю, нарізану соломкою і потім додаємо моркву натерту на крупній тертці і продовжуємо пасерувати.
3. Коли морква практично готова, кладемо томатну пасту в сковороду, підсолимо маринад, поперчити і додаємо цукровий пісок. Потім добре перемішаємо і заллємо все водою. Тушкуємо хвилин 5, додаємо столовий оцет і лавровий лист, пробуємо на сіль. Вимикаємо і даємо настоятися.
4. Виймаємо рибу, даємо їй охолонути, відокремлюємо від кісток і зверху укладаємо засмажку.
Ось так простим, але смачним способом можна нагодувати всю сім’ю. Приємного апетиту.