Як посмажити свинину на сковороді, щоб вона була м’якою і соковитою

Цей самий споживаний у світі вид м’яса. Його стали вживати в їжу ще з 5-ого тисячоліття до н. е. Звичайно, всі ми любимо свинячий шашлик, але не завжди в сучасному місті, у нас є можливість це зробити. Не турбуйтеся, повірте м’ясо можна відмінно приготувати й іншим способом.

Сьогодні я розповім Вам, як смачно, просто і соковито посмажити свинину на сковороді, щоб вона була м’якою. А так само раджу подивитися рецепти соковитою і м’якою яловичини в духовці.

Для приготування нам не потрібно ніякого особливого вміння, просто дотримуйтесь порад і покрокової інструкції. Вибираючи частина тушки для смаження на сковороді пам’ятайте, що більше підходить шийна частина, а так само для багатьох рецептів підійде окіст і карбонад.

Кілька порад з вибору продукту. Краще всього готувати домашнє м’ясо, але якщо такого немає, то купуємо його на ринку, а не в магазині. Шукайте таких продавців, які вилучать при Вас, потрібний шматок. Перевірити свіжість можна простим натисканням на нього, форма повинна моментально відновитися. Якщо шматок залежався, то ми побачимо жовтий жир і темно-червону поверхню виробу.

Як посмажити свинину на сковороді м’якою і соковитою

Інгредієнти:

  • М’ясо — 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 2 головки
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком
  • Олія рослинна.

Спосіб приготування:

1. Ставимо сковороду на вогонь, вливаємо олію і нагріваємо. В цей час промиваємо свинину, даємо їй трохи обсохнути і нарізаємо на потрібного розміру шматочки.

Порада: смажимо М’ясо на великому вогні при відкритій кришці.

2. Відправляємо свинину в сковороду, на початку воно почне прилипати, але коли утворюється скориночка, спокійно відстане від дна. Час підійшло, добре перемішуємо. При такому способі готування, продукт мало пропускає рідини і ми спостерігаємо, що воно смажиться на олії, а не в своїй продукції рідини.

3. Тим часом кришимо цибуля, так само розмір встановлюйте самі, хто любить крупно, хтось дрібно, відправляємо його до основної маси.

4. Цибуля повинен придбати золотистий відтінок. Солимо і перчимо, в цей момент аромат у вашій квартирі буде стояти не рухаючись.

Гарніром до такого м’яса, добре підійде відварена картопля. Приємного апетиту.

Як посмажити свинячий стейк на сковороді, щоб він був м’яким і соковитим

Інгредієнти:

  • Свинина — 1 кг
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком
  • Масло — для змащення
Читайте также:  Біляші з мясом на сковороді. Дуже смачний домашній рецепт з фотографіями

Спосіб приготування:

1. Якщо у Вас заморожене м’ясо, то його необхідно розморозити, розрізати на порції, промити під проточною водою і залишити на деякий час сушитися.

2. Стейки необхідно поперчити і посолити з обох сторін, змастити невеликою кількістю олії.

3. Найголовніше у смаженні, це температурний удар, чим він сильніший, тим краще. Сковороду просто змастимо рослинним маслом, нагріємо і викладемо м’ясо. Обсмажуємо з кожного боку за 1:30 хвилині і перевертаємо.

4. Вогонь трохи зменшуємо і доводимо до готовності свинину по 2 з половиною хвилини з кожного боку, якщо Вам така просмаження не подобається, то ви можете потомити до того ступеня готовності, яка вас влаштує.

Викладаємо стейки на блюдце, посипаємо зеленню і насолоджуємося смакотою. Приємного апетиту.

М’яка свинина на сковороді з цибулею та морквою

Інгредієнти:

  • Свинина — 700 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Петрушка пучок
  • Паприка — 1/2 ч. ложки
  • Гострий червоний перець — 1/4 ч. ложки
  • Чорний перець мелений — 1/2 ч. ложки
  • Сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо м’ясо на шматочки, приблизно, 2 на 2 див. Всипаємо всі спеції і ретельно перемішуємо. Прибираємо в сторонку, насититися ароматами.

2. Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці. У перцю видаляємо серцевину і шаткуємо брусочками.

3. Часник очищаємо і кришимо півкільцями. Зелень петрушки добре промиємо і дрібно порубаємо. У помідор робимо надріз, обдаємо окропом, знімаємо шкірку, і розрізаємо на чотири частини.

4. На дно сковороди наливаємо невелику кількість масла, буквально щоб приховало дно. Включаємо середній вогонь, чекаємо поки нагріється масло, після чого закидаємо м’ясо. Обсмажуємо до золотистого кольору.

5. Коли блюдо отримало потрібний колір, закидаємо цибулю, перемішуємо і доводимо до легкої рум’яності. Потім ми додаємо моркву і перець, смажимо 10 хвилин.

6. Через деякий час викладаємо по сковороді часточки помідорів, трохи присолим їх, накриваємо кришкою і чекаємо поки вони распарятся і дадуть сік. Потім, кип’ятимо 5 хвилин м’ясо в даній рідини.

7. Після чого, висипаємо зелень, накриваємо кришкою і робимо вогонь мінімальним і ще тушкуємо пару хвилин.

Читайте также:  Шашлик з печериць. Рецепти для мангала і духовки. Як смачно замаринувати і приготувати.

Знімаємо з вогню і отримуємо задоволення. Приємного апетиту.

Соковита свинина з картоплею, смажена на сковороді

Таке страви можна подавати як в звичайний день, так і в святковий. Таке м’ясо буде добре поєднуватися зі свіжими овочами.

Інгредієнти:

  • Свинина — 500 гр.
  • Картопля — 5 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Лавровий лист — 3 шт.
  • Чорний перець — за смаком
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо м’ясо і викладаємо на розігріту з маслом сковороду, для більш делікатного смаку додаємо лаврушки і накриваємо кришкою.

2. Картоплю очищаємо і нарізаємо шматочками. Відправляємо на окрему змащену маслом сковорідку і смажимо, накривати кришкою не будемо. Свинину перчимо, солимо і перемішуємо.

3. Картоплю посолити і додаємо до нього очищений і нарізаний лук. Через пару хвилин викладаємо м’ясо, накриваємо кришкою і чекаємо 3 хвилини.

Відразу ж викладаємо на тарілку і поки все ще гаряче пробуємо і пригощаємо своїх близьких. Приємного апетиту.

Свинина шматочками на сковороді з скоринкою

У даному рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати м’ясо, щоб воно було соковитим всередині і мало золотисту скориночку. По часу займає не більше 40 хвилин, а якщо продукт буде замаринованим, то просмажиться ще швидше.

  • Свинина — 500 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Крохмаль — 1 ч. ложка
  • Гірчиця — 1 ст. ложка
  • Сіль, перець — за смаком
  • Приправа для м’яса
  • Прованські трави — за смаком
  • Олія рослинна.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо свинину на середні шматочки. В чисту миску розбиваємо два яйця збиваємо їх з допомогою міксера, додаємо гірчицю, додаємо крохмаль, сіль і перець за смаком, прованські трави і спеції, потім знову збиваємо.

2. Реалізуємо свинину в маринад, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на ніч. В такому маринаді м’ясо може знаходиться до двох днів в холодильнику.

3. На рослинному маслі обсмажуємо свинину з кожної сторони з двох боків до золотистої скоринки. На цей раз робимо це при низькій температурі, щоб шматки встигли, як слід приготуватися.

4. Потім перекладаємо м’ясо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Всі шматочки обсмажили. Приємного апетиту.

Як правильно посмажити свинину на сковороді гриль

Найпростіший спосіб, щоб приготувати до обіду шматок свинини — потрібно засмажити його в сковороді гриль. Таке блюдо дуже просте, не вимагає особливої підготовки, готується швидко, і виходить смачно.

Читайте также:  Як замаринувати шашлик зі свинини з оцтом і цибулею. Смачно і соковито.

Інгредієнти:

  • Філе свинини — 1 шт.
  • Соєвий соус — 2 ст. ложки
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Бальзамічний оцет — 2 ст. ложки
  • Імбир — 1, 5 див.
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль, перець чорний — за смаком

Спосіб приготування:

1. Промиваємо філе, просушуємо паперовим рушником і розрізаємо на потрібні шматки.

2. Для маринаду нарізаємо часник і імбир тонко, викладаємо в тару, заливаємо соєвим соусом, оцтом і оливковою олією. Перчимо, солимо, добре розмішуємо і заливаємо їм свинину.

3. Накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на 30 хвилин, щоб все добре просочилося. Сковороду гриль гріємо, укладаємо м’ясо на відстані один від одного, з кожної сторони обсмажуємо 3 хвилини.

Перевіряємо блюдо, якщо воно готове, то викладаємо його відразу на тарілку з листям салату і подаємо до столу. Приємного апетиту.

Рецепт смаженої свинини на сковороді, щоб вона була соковитою як шашлик

Для даного рецепту, краще всього використовувати свинячу шию, тоді ми обов’язково отримаємо соковите і м’яке м’ясо.

Інгредієнти:

  • Свинина — 1 кг
  • Цибулина — 2 шт.
  • Яблучний оцет — 50 мл
  • Рослинна олія — 50 мл
  • Вода — 150 мл
  • Петрушка — за смаком
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Приправа для шашлику — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо м’ясо на досить великі шматки. Додаємо приправу, але не сіль, перемішуємо так, щоб продукт просочився спеціями.

2. Потім вливаємо олію і знову проводимо маніпуляцію перемішування. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і крупно рубаємо петрушку.

3. М’ясо викладаємо в сковороду з олією і оцтової рідиною, обсмажуємо на сильному вогні з кожного боку по 6-7 хвилин. Якщо воно буде пригорати на даному етапі, нічого страшного, це навіть добре для даного рецепту.

4. Тушкуємо страва до википання рідини. Як тільки вона випарується, солимо й додаємо цибулю з петрушкою, добре розподіляємо інгредієнти і накриваємо кришкою на 2 хвилини.

Ось і все шашлик на сковорідці готовий. Він виходить майже, як на природі.

Сподіваюся, що дані рецепти будуть для Вас цікавими і обов’язково знадобляться. Приємного Вам апетиту.