Деруни картопляні – Класичні рецепти на сковороді

Картопляні деруни – це популярне блюдо багатьох країн. Оладки з тертої картоплі, з додаванням різних інгредієнтів. Вони є атрибутом в білоруській кухні. Перша згадка про них з’явилося в німецькій кухні в 1830 році, під впливом Яна Шитлера. Так само ви можете зустрічати інші назви цієї страви, наприклад: какорки, дерки, терунки і так далі.

Кожен з нас хоч раз пробував це чудове блюдо, так само як і оладки з кабачків. За традицією його їдять на сніданок. Адже вона настільки проста, що приготувати його (а ще й правильно) не складе ніякої праці.

Сьогодні розберемо з вами швидкі та прості рецепти приготування картопляних драніков, за класичним рецептом.

Картопляні деруни по класичному рецепту на сковороді

Інгредієнти:

  • Картопля – 800 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 3 ст. ложки
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт. (середні)
  • Рослинне масло – для смаження
  • Сіль – щіпка
  • Перець – за смаком
  • Кріп за бажанням – 1 пучок.
Читайте також:  Як пофарбувати яйця на Великдень цибулевим лушпинням — просто і красиво

Спосіб приготування:

1. Очищаємо основний инредиент від шкірки, ретельно промиваємо під проточною водою і натираємо на дрібній тертці. Якщо з’являється сік, то при необхідності зливаємо його.

Порада: Картоплю беремо разваривающихся сортів.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння і так само натираємо з допомогою дрібної терки (але для швидкості можна використовувати блендер). Інгредієнти викладаємо до картоплі, і все ретельно перемішуємо.

3. Додаємо сіль і перець за смаком, слідом вбиваємо яйце і все перешкодимо.

Читайте також:  Котлети з курячої грудки — соковиті, мякі, пишні. Прості рецепти приготування.

4. Кріп промиваємо під проточною водою, трохи підсушуємо його і дрібно шаткуємо.

5. Додаємо зелень в інші інгредієнти.

6. Потім всипаємо просіяне борошно, все добре перемішуємо.

7. Включаємо плиту, розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії і накладаємо ложкою тісто. Коли укладаємо, намагаємося, щоб вони були однакової товщини, щоб рівномірно просмажаться.

8. Сковорода загострилася і зменшуємо плиту на середній вогонь і смажимо наші деруни.

9. Коли ви бачите, що по краях вони стають золотистого кольору, починаємо перевертати.

Порада: Якщо ви хочете, щоб деруни були хрусткими, коли смажите другу сторону, накривайте сковороду кришкою.

10. З двох сторін обсмажили наші деруни, викладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною. Приємного апетиту.

Сторінки: 1 2 3 4 5