Як смачно приготувати курячі крильця. 11 найбільш апетитних рецептів

2

Не варто плекати ілюзій, що використовувати курячі крильця можна тільки для приготування смачного і міцного бульйону. А ось приготувати багато різноманітних страв – досить легко. Вас може здивувати які смачні курячі крильця можна приготувати за досить простим рецептами і з доступним набором продуктів, спецій і соусів.

Але не всі знають, як правильно підібрати маринад для приготування запечных, ароматні, соковиті і хрусткі крилець в духовці. Головні плюси страви – швидкість приготування і різноманітність смаків, їх можна подати на вечерю, в якості святкового страви або заздалегідь запекти для пікніка з друзями.

Такі запечені в духовці крильця – досить практичні, так і ціна на них — бюджетна. Ознайомтеся з найбільш популярними і смачними рецептами цього напівфабрикату, адже він неймовірно зручний – крила немає необхідності постійно перевертати в духовій шафі, на відміну від приготування на сковороді.

Сьогодні я розгляну різні рецепти, але більшість з них універсальні для різних способів готування. З ним ви зможете зробити смачні курячі крильця і в духовці, і на мангалі, і в сковорідці.

Давайте почнемо нашу подорож.

Курячі крильця на мангалі в маринаді з майонезом і каррі

Цей неймовірний рецепт ідеально підходить для приготування і на мангалі, і в духовій шафі. Яскраві ароматні курячі крильця можна приготувати і на сімейний обід, і на свято і особливо смачно, якщо обсмажувати їх на вугіллі як курячий шашлик. Маринад не вимагає багато часу до підготовки курки, тому крильця легко приготувати відразу по приїзду на дачу або перед виходом на пікнік. Інгредієнти прості і доступні в будь-якому магазині, що робите цей рецепт максимально цінним. Але при такій простоті, результат вас більш ніж порадує.

Для приготування знадобиться:

  • 20 курячих крилець;
  • 5-6 ст. ложок гарного майонезу;
  • 1 ст. ложка солодкої паприки;
  • 1 ч. ложка суміші приправи каррі;
  • Сіль, бажано велика – за смаком;
  • 1 ч. ложка прованських трав;
  • Трохи меленого гострого перцю;
  • Пару зубчиків для пікантності – за бажанням.

Приготування:

1. Для початку підготуйте курячі крильця до запіканню – ретельно промийте і обсушити паперовими кухонними рушниками. Гострим ножем надріжте шкірку в центрі крила, щоб воно випростався. А ось саму крайню, маленьку фалангу краще відрізати, вона швидко починає горіти, і в ній мало м’ясо. Її можна залишити для приготування курячого бульйону або холодцю.

2. Ретельно посоліть курячі кришки, поміщені в глибоку миску або каструлю, додайте майонез і всі спеції. Часник можна не додавати, але він відмінно буде поєднуватися з цим варіантом, якщо вам все ж захочеться.

3. Залиште крила маринуватися мінімум на 2-3 години, а ще краще на ніч. Щоб скоротити час приготування, шкірку на крилах можна надрізавши, але тільки навряд, щоб вони при запіканні не розвалилися.

4. Ґрати для мангалу потрібно добре прожарити, тоді не доведеться змащувати її додатково маслом. Викласти замариноване м’ясо і запікати до готовності, але не менше ніж 20-25 хвилин, намагаючись при цьому не пересушити блюдо.

РАДА! Щоб зняти крила з решітки як можна більш акуратно, потрібно виделкою натиснути між ґратами – це дозволить відокремити «прожарившееся» м’ясо і зняти його, не втративши ні шматочка смачного м’яса.

До готового блюда можна подати крупно порізані свіжі овочі, бульби відвареної картоплі та різноманітні соуси.

Ніжні і соковиті, запечені курячі крильця в сметанному соусі

А цей варіант приготування соковитих крил в духовій шафі дуже порадує тих, хто любить вершкові соуси. Однак, калорійність цієї страви висока, але за «особливим» днях можна побалувати себе смачненьким м’ясом, яке на диво виходить не тільки соковитим, але і неймовірно ніжним.

Для приготування потрібно:

  • 1 кг. крил;
  • 100-125 гр. сметани;
  • 4-5 великих часточок часнику;
  • 1 ст. ложка гірчиці;
  • Сіль крупна і мелений перець – за смаком.
Читайте также:  Сметанний соус — рецепти приготування в домашніх умовах смачної заправки для салатів, супів і гарячих страв

Приготування:

1. Щоб було зручніше працювати з продуктом, необхідна велика і зручна посуд для маринування. Крила промийте і обсушіть, скрутіть у формі трикутника, підвернувши одну фалангу крила під іншу і відставте ненадовго в сторону.

2. Змішайте сметану з гірчицею, добре посоліть і додайте смежемолотый чорний перець. Зубчики часнику пропустіть через кухонний прес і змішайте всі інгредієнти для соусу.

3. Поставте миску в холодильник мінімум на півгодини маринуватися.

4. Через час, відведений на маринування, викладіть крила у вогнетривку форму і поставте в розігріту до 180 С духовку. Через 12-15 хвилин зменшіть її до 160 С і готуйте не менше 40 хвилин.

Подаються крильця з овочевим салатом, щоб знизити калорійність основного блюда, а на основі виділився соку на дні форми можна зробити гострий соус.

Гострі крильця в томатному соусі

Знову ставите питанням, як приготувати смачні курячі крильця для закуски до пива? Ці гострі і пікантні крильця, запечені в томатному соусі, виділятися серед інших рецептів тим, що відмінно підходять до слабоалкогольних спиртних напоїв, і стануть прекрасним доповненням до гарніром з рису.

Для приготування потрібно:

  • 1 кг. курячих крилець;
  • 2 великі пучки меленого коріандру;
  • 0,5 ч. ложки гострого меленого перцю чилі;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • Гострий кетчуп – для змазування готових крил;
  • 1,5-2 ст. ложки томатної пасти;
  • Чорний перець і сіль.

Приготування:

1. Промийте і обсушити серветками курячі крильця, розріжте їх на 2-3 частини, і перекладіть у велику миску.

2. Додайте сіль і перець, приправи і роздавлений часник. Добре все перемішайте, щоб спеції розподілися рівномірно по всьому м’яса. Потім покладіть крильця в томатну пасту.

3. Залиште маринуватися на 30-45 хвилин при кімнатній температурі.

4. Викладіть крила на деко, застелене пергаментним папером і поставте на 45 хвилин у розігріту до 220 ° С духовку.

5. Дістаньте форму, змастіть крила гострим кетчупом і поверніть на 15 хвилин лист назад в духовку, трохи збільшивши температуру.

Подавати можна на дружній або сімейній вечірці з різними соусами і картоплею фрі. Не забудьте про свіжі овочі, наприклад, брусочки з моркви і зелений салат.

Курячі крильця в соусі барбекю з медом

Простий і легкий у приготуванні рецепт, який під силу навіть початківцю кулінару. Такі смачні курячі крильця завжди будуть мати апетитну рум’яну скоринку завдяки медовому маринаду. Улюблене багатьма поєднання гостроти і солодощі краще всього підходить саме ніжного курячого м’яса.

Для приготування потрібно:

  • Половина склянки борошна;
  • 850 гр. крил;
  • 0,5 ч. ложки гострого меленого перцю;
  • 1 ст. ложка солодкої паприки;
  • 1 ч. ложка меленого сухого часнику;
  • 80 мл рослинного масла;
  • 180 мл соусу барбекю;
  • 100 гр. рідкого меду;
  • Сіль і чорний перець.

Приготування:

1. Крильця промийте в проточній воді і витріть їх, висушуючи паперовими кухонними рушниками. Відріжте тонку частину крила, її можна залишити для бульйону. Залишився шматочок розріжте на 2 частини, розділивши крило по суглобу.

2. У мисочці змішайте борошно і всі сухі спеції з додаванням подрібненого часнику.

3. Викладіть крила на змащену маслом пергаментний папір і поставте запікатися на 35 хвилин при температурі 200 С. В середині запікання крила переверніть на іншу сторону, щоб вона підрум’янилася.

3. Змішайте соус барбекю з медом, обмажте соусом курячі крильця і викладіть всі разом з маринадом назад на деко. Запікайте ще 8-9 хвилин при температурі 250 С.

Подавати до столу можна з будь-яким гарніром, наприклад картоплею або рисом, овочевим салатом або домашніми заготовками. Ці смачні курячі крильця барбекю можуть стати чудовою закускою до хмільним напоїв.

Приємного апетиту!

Смажені крильця навиворіт — Бон Бон — відео рецепт

А ось цим рецептом, я впевнена, дуже здивую багатьох. Адже більшість з нас вже звикли до того, як розрізані на шматочки або цілі крильця зажариваются і запікаються в різних соусах. А ось тут Крильця готуються навиворіт і з начинкою. Дивно, але пропустити такий рецепт просто неможливо. Ось чудовий спосіб здивувати гостей. Нехай він і трохи трудомісткий. У підсумку ви отримаєте дуже оригінальні, але дуже смачні курячі крильця на кісточці.

Читайте также:  Шашлик з свинини: найсмачніший маринад, щоб мясо було мяким.

Крильця з соєвим соусом, медом та часником

З курячого м’яса можна приготувати велику кількість страв, але запечені в маринаді крила невимовно гарні. У цьому рецепті я пропоную змішати соєвий соус, мед і трохи гірчиці для смаку. Практично безпрограшне поєднання, яке зробить крильця помірно гострими, але при цьому смачними і ніжними. Зверху крильця можна посипати насінням кунжуту. Так подача цієї страви буде ще нарядно і апетитніше.

Для приготування потрібно:

  • 650 гр. крил;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Пара зубчиків часнику;
  • 1,5 ст. ложки густого меду;
  • 0,5 ч. ложки гірчиці;
  • 4-5 ст. ложок соєвого соусу;
  • 55 мл соняшникової олії:
  • Кунжут для прикраси.

Приготування:

1. Для початку приготуємо маринад для запікання крилець. Змішайте в мисочці гірчицю, мед, соєвий соус і масло.

2. Посоліть і поперчіть підготовлену курятину, залийте маринадом, використавши приблизно дві третини, і перемішавши, залиште маринуватися на 3-4 години.

3. Викладіть в глибоку форму крильця, і запікайте їх у духовці при 200 З приблизно 35 хвилин. Коли курячі крильця будуть майже готові, вийміть форму з духовки, змастіть шматочки маринадом, і посипте кунжутом.

4. Поверніть на 8-10 хвилин в духову шафу, щоб зарум’янилася смачна скориночка і можна подавати до столу.

Подавати крила найкраще з простим гарніром у вигляді крупно порізаних овочів. Приємної трапези!

Простий рецепт курячий крилець KFC в домашніх умовах

Навіть якщо ви і не бували ніколи в популярних кафе швидкого харчування, то курячі крильця в паніровці ви все одно можете безоглядно любити. А простіше всього це робити, якщо ви самі вмієте готувати такі крильця. Для того, щоб крила апетитно хрумтіли, їх необхідно обваляти в несолодких кукурудзяних пластівцях. Повірте, байдужих не залишиться.

Для приготування потрібно:

  • 925 гр. курячих крил;
  • 2 невеликих яйця;
  • 185 гр. борошна;
  • 125 мл. молока;
  • 85 гр. кукурудзяного борошна;
  • 300 гр. кукурудзяних пластівців;
  • 0,5 ч. ложки меленого пекучого перцю;
  • За ст. л. солодкої паприки і сухого часнику;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Близько 500 мл. рослинного масла.

Приготування:

1. Підготуйте курячі крила – промийте, обсушіть і відріжте тонку фалангу.

2. У мисочці змішайте борошно зі спеціями, молоком і яйцями. Подрібніть несолодкі пластівці до великої крихти.

3. Поставте розігріватися масло в сковорідці, а тим часом умочіть крила в кляр і гарненько обваляйте їх у кукурудзяній крихті.

4. На повне приготування в киплячому маслі потрібно близько 5-7 хвилин.

Після приготування крила обов’язково потрібно викласти на щільну паперову серветку, яка вбере зайву олію.

Гострі крильця в апельсиновому соусі

Щоб приготувати цю страву, потрібно трохи вільного часу, і найпростіші продукти. Самі крильця ми замаринуем в апельсиновому соку, а для приготування використовує апельсинову цедру, сік і томатну пасту. Ось такий незвичайний соус буде покривати наші оригінальні, але дуже смачні курячі крильця.

Для приготування потрібно:

  • 500 гр. курячих крил;
  • 100 мл. апельсинового соку;
  • Сіль і перець;
  • 100 гр. вершкового масла;
  • 1 ст. ложка коричневого цукру;
  • 1 ч. ложка гострого перцю;
  • Цедра лимона або апельсина;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 150 гр. томатного кетчупу;
  • Кінза для подачі.

Приготування:

1. Підготовлені крила посоліть і поперчіть і після ретельного перемішування додайте апельсиновий сік. Маринуємо в цьому соусі 30 хвилин.

Читайте также:  Цибуля маринована в оцті до шашлику або салату — швидкий рецепт

2. Поставте крильця запікатися в духовку на 25 хвилин при температурі 250 С.

3. Тим часом розтопити вершкове масло в сотейнику, всипте прянощі і додайте часник і цедру, викладіть томатну пасту і налийте трохи соку. Випаруйте до потрібної густоти.

3. Готові курячі крильця залийте гарячим соусом і розмішайте, щоб кожен шматочок виявився повністю покритий.

Готове блюдо неодмінно присипати листочки свіжої кінзи, але можна замінити її на петрушку. Терміново кличте гостей і домочадців і знімайте пробу з чудового блюда.

Як запекти крильця в медово-гірчичному маринаді

Найпростіший рецепт маринованих курячих крил в медово-гірчичному соусі сподобається всім членам сім’ї. Так як крильця вийдуть зовсім не гострими, такий обід підійде і будь-якого віку. А запікання в духовці зробить блюдо менш жирним. Але простота не повинна створювати ілюзію, що крила будуть несмачними. Дивним чином деякі продукти підкреслюють власний смак курки, це якраз той варіант.

Для приготування потрібно:

  • Крила – 550 гр.;
  • Трохи солі і перцю;
  • Гірчиця столова – 1,5 ст. ложки;
  • Мед рідкий – 1,5 сл. ложки.

Приготування:

1. У великій мисці з крилами змішуємо всі інгредієнти, перекладаємо в пакет для запікання і залишаємо на 45 хвилин промаринуватися.

2. Укладаємо пакет в підходящу за розміром форму і запікаємо 45 хвилин при температурі 200 С.

3. Тепер пакет можна акуратно розрізати, щоб не обпектися парою і запекти до скориночки протягом 10 хвилин.

Подайте блюдо з овочевим салатом і ніжним пюре, і ваша сім’я буде вам вдячна за смачний обід чи вечерю. Навіть найменші члени родини.

Курячі крильця, запечені з ткемалі, медом і солодом

Трохи незвичайний східний аромат маринаду додасть простому страві соковитості і пікантності, зробить куряче м’ясо ароматним.

Для приготування потрібно:

  • 950 гр. курячих крил;
  • 2 ст. ложки рідкого меду;
  • 2-3 ст. ложки червоного ткемалі;
  • 1 ст. ложка квасного сусла;
  • Цедра одного апельсина;
  • Копчена паприка – 1 ч. ложка;
  • 2 зубчики часнику;
  • Трохи пекучої меленої паприки;
  • Сіль і перець.

Приготування:

1. Розріжте промиті і обсушені крила на 2 частини. На дрібній тертці зніміть цедру з апельсина і подрібніть часник.

2. Додайте продукти до м’яса разом з сухими спеціями, влити мед, ткемалі і квасне сусло. Ретельно все перемішайте, щоб спеції і приправи рівномірно розподілилися.

3. Залиште промаринуватися, не прибираючи в холодильник на 30 хвилин, викладіть на деко і запікайте близько 45 хвилин при температурі 180-200 С.

Додатково до цієї страви можна запекти половинки картоплин. Зовсім небагато зусиль і смачні курячі крильця з кавказькими нотками стануть прикрасою вашого столу. Приємного апетиту!

Крильця в пиві по-китайськи — відео рецепт

А ось ще один дуже оригінальний рецепт із східних країн. Як вам поєднання пива і кориці? Складно уявити? Подивіться відео, де талановитий кулінар навчить вас, як правильно тушкувати і смажити крильця в пиві. Результат надзвичайно смачний і варто того, щоб поставити такий експеримент.

Примітки до рецептів та поради:

  • Обов’язково перед приготуванням крильця варто ретельно промити в проточній воді. Щоб було зручніше або ласувати, варто їх порізати гострим ножем по фаланг:
  • Соєвий соус і розведений лимонний сік, використовуваний для маринаду, додасть їм особливу соковитість;
  • Щоб надати крил золотисту і хрустку скоринку необхідно готувати крила при температурі 180-220;
  • Замість не дуже корисного майонезу, рекомендується скористатися нежирної сметаною, з нею м’ясо вийде соковитіше;
  • В якості гарніру використовується картопля (в різних видах), макаронні вироби і відварений рис, прості і складні салати.

Рецепти ідеально підійдуть для того, щоб швидко приготувати смачну вечерю для всієї родини. А запах, разносящийся по квартирі, навряд чи залишить когось байдужим, тому не один член сім’ї не відмовиться від ласощів.

Спробуйте також:

Comments are closed.