Паста карбонара з беконом і вершками: класичний рецепт приготування

Прекрасні спагетті з дрібними шматочками солоного, не копченою свининою. Страва подається з спеціально приготованим соусом. М’ясо свиняче не рідко замінюють на шматочки шинки. Ця страва є традиційним в італійському регіоні Лаціо.

Як ми вже встигли зрозуміти, що історія походження такої страви почалася в Італії так само, як і лазанья з фаршем. Але досі немає певної версії. По першій, його створили працюють вуглярі, які працювали тоді на Апеннінських горах. Від назви carbonaio їх професії і пішла назва.

Читайте також:  Минтай в духовці - найсмачніший рецепт

Інша ж свідчить, що під час Другої світової війни солдати з Америки прибутку захищати Італію і привезли яєчний порошок і бекон, а друга сторона пригощала їх пастою. Так змішувалися два інгредієнта і виходило блюдо. (Старше покоління Італії стверджує, що це були справжні яйця і сыровяленная свинина).

У наш час існує маса різних варіантів створення такого шедевра. Сьогодні я розповім Вам декілька простих, класичних і швидких рецептів приготування пасти з беконом, і вершками в домашніх умовах.

Читайте також:  Як варити розсипчасту гречку на воді в каструлі: правильний покроковий рецепт

Для того, щоб отримати ідеальну Карбанару, нам необхідно вибрати хороші спагетті з твердих сортів пшениці. Вони повинні бути тонкими, довгими і такими, щоб ароматний соус легко розподілявся по їх ниткам. Так само не забуваємо, що і сир повинен бути твердого сорту, краще всього пармезан, але якщо немає можливості, беремо будь-який інший.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6