Вяземський пряник: історія
З прянощами російський народ не познайомився дуже давно, з часів правління Петра Першого. Але Вязьма і тут була «попереду планети всієї». Ще у 1646 році в книзі писаря Боборыкина і піддячого Титова був згаданий якийсь «прянишник». Але не тільки старовиною знаменитий десерт з Вязьми. Смоленська область, де і розташований містечко, ніколи не відчувала нестачі в меді. Люди часто використовували його замість дорогого цукру. Тому немає нічого дивного в тому, що мед увійшов в рецептуру місцевого пряника.
Тим самим замішані на патоці вироби з Тули і Москви стали поступатися вяземським за смаком, пахощі і солодощі. Особливого розвитку пряничное справа досягла у 19 столітті. Вісім фабрик билися за потенційного покупця, тим самим підвищуючи якість своїх виробів. Особливо процвітаючим виявилося підприємство якогось Сабельникова. Його пряники поставлялися навіть до двору королеви Великобританії. Особливо їх любив фельдмаршал Росії (і уродженець Смоленської області) ясновельможний князь Потьомкін.
