Страви з шинки: рецепти з фото

Шинка – це бескостный підсолений шматок свинини, баранини або яловичини, підданий копчення або вялению. Вона має приємний смак, тонкий аромат та монолітну структуру. Все це робить її надзвичайно популярною серед вітчизняних і зарубіжних кулінарів, фантазії яких вистачає не тільки на банальні бутерброди. У цьому матеріалі зібрані найбільш запам’ятовуються рецепти страв з шинкою.

Солянка

Цей російський національний суп відрізняється вельми цікавим складом. У нього обов’язково додають кілька видів м’яса і ковбасних виробів, а також свіжі та консервовані овочі. Зважаючи такого достатку інгредієнтів потрібно відразу налаштовуватися на те, що процес приготування може затягнутися. А оскільки не в кожної господині є багато вільного часу, пропонуємо вам звернути підвищену увагу на спрощений варіант знаменитої солянки. Для її приготування вам потрібно:

  • 400 г свинини на кісточці;
  • 150 г шинки;
  • 2 л чистої відстояної води;
  • 3 картоплини;
  • 4 солоних огірка;
  • 3 ст. л. концентрованої томатної пасти;
  • по 1 моркви і цибулині;
  • сіль, зелень, лимон і олію.
Читайте також:  Для чого додають крохмаль в тісто? Що дає крохмаль в тесті? Тісто для мантів: класичний рецепт

Починати приготування цього першого страви з шинки, консервованих огірків, м’яса та овочів потрібно з обробки свинини. Її добре промивають, кладуть у каструлю, доповнюють цілої очищеної цибулею, заливають чистою холодною водою і варять до готовності, не забуваючи видаляти піну, що утворюється.

Размягчившееся м’ясо виймають, повністю охолоджують, відокремлюють від кістки, ріжуть на шматочки і повертають в проціджений бульйон. Туди ж по черзі відправляють скибочки картоплі, нашатковану шинку і засмажку з моркви і томатної пасти. Все це підсолюють, доводять до готовності, присмачують огірками і через п’ять хвилин знімають з конфорки.

Читайте також:  Соуси з квасолі: прості рецепти

Перед самою подачею кожну порцію доповнюють зеленню і часточкою лимона.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9