Процес формування
Трубочки з листкового тесту будуть готові до вживання тільки після того, як вони наповняться начинкою. Найкраще начиняти десерт з допомогою кондитерського мішка з насадкою або шприца, де можна буде при легкому натисканні видавити необхідну кількість крему в прісний конус.
У разі якщо під рукою не виявилося даних пристосувань, то їх легко можна замінити простим поліетиленовим мішечком. Для цього, начинку слід перекласти в пакет, відрізати куточок і злегка натискаючи, перекласти необхідну кількість у трубочку.
Невеликі хитрощі в приготуванні
- Щоб крем для трубочок з листкового тіста швидше і легше взбивался в густу піну, віночки міксера кладуть у морозильну камеру.
- За бажанням, в начинку можна додати крапельку коньяку або лікеру, що додасть десерту неповторний смак і аромат. Особливо це зможе оцінити доросла аудиторія.
- Щоб трубочки з листкового тіста не втратили зовнішній вигляд, начиняти їх заздалегідь варто. Краще це зробити перед подачею на стіл.
- Щоб такий десерт виглядав ще більш красивим і апетитним, зверху можна прикрасити шоколадною або кокосовою стружкою, меленим арахісом, подрібненими сухофруктами. Крім цього, листкові трубочки можна полити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою.