Крем “Пломбір” з лимоном

Лимонний крем “Пломбір” краще використовувати як самостійний десерт, щоб відчути всю принадність його смаку. Але хороший він буде і в торт з кремом “Пломбір” і фруктами. Для лимонного крему потрібно:

• Сметана – 400 р.
• Лимон – 1 шт.
• Масло – 150 р.
• Цукор – 140 р.
• 1 яйце.
• Ванілін – 10 г
• Борошно – 3 ст. л.

Етапи приготування:

Масло вийняти з холодильника для розм’якшення заздалегідь.

Зняти цедру з цілого лимона і видавити сік з його половини.

Яйце, сметану і цукор покласти в каструлю і ретельно перемішати.

Всипати борошно і знову перемішати.

Зварити крем і добре остудити.

Збити масло.

У готовий остиглий крем вмішати цедру і сік половини лимона.

Поступово з’єднати заварную частина з маслом, додаючи крем масло по столовій ложці.

З чим подавати крем “Пломбір”?

Як і до морозива, до крему “Пломбір” підійдуть будь-які фрукти і ягоди: банани, апельсини, груші, ківі, малина, чорниця, вишня і т. д. Можна зробити шоколадний “Пломбір”, а можна змішати вже готовий з шоколадною крихтою. Причому підійде як гіркий, молочний, так і білий шоколад. “Пломбір” відмінно поєднується з усіма видами горіхів: арахісом, фундуком, кедровим горіхом, мигдалем та іншими. Також крем “Пломбір” можна прикрашати мармеладом, зефіром та іншими солодощами. Головне – добавками не перебити смак пломбіру, заради якого цей крем і готується. Можна спробувати заморозити крем, тоді він точно нічим не буде відрізнятися від морозива.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9