Крем “Пломбір” на молоці

Добре використовувати крем “Пломбір” на молоці для торта з бісквітними, листковими, заварними коржами. Часто роблять торт наполеон з цим кремом. Інгредієнти для приготування:

• Молоко – склянка (250 мл).
• 2 яйця.
• Цукор – 140 р.
• Борошно – 2 ст. л.
• Масло вершкове 82% – 250 р.
• Ванілін – 10 г (упаковка).

Як приготувати:

Масло дістати заздалегідь і дочекатися, коли воно візьме кімнатну температуру.

У мисці віночком змішати 2 яйця, 100 мл молока і борошно.

Окремо довести до кипіння 150 мл молока і влити тонкою цівкою в готову суміш молока з яйцями і борошном.

Поставити крем на вогонь і варити, безперервно помішуючи, до загустіння. Заварний крем повинен нагадувати за текстурою пудинг. Повністю остудити.

Масло з ваніліном збити до побіління кілька хвилин. Потім потроху олію вмішувати остиглий крем, продовжуючи збивати.

Крем “Пломбір” повинен вийти пишним, білосніжним і тримає форму. Об’єднувати коржі торта з кремом “Пломбір” можна відразу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9