Домашній “Тірамісу”

Необхідні інгредієнти:

Маскарпоне – 250 грамів.

Печиво савоярді – приблизно двадцять штук.

Еспресо – 250 мілілітрів.

Жирні вершки – 250 мілілітрів.

Лікер Амаретто – п’ять столових ложок.

Цукор-пісок – три столові ложки.

Яйця – дві штуки.

Какао-порошок – чайна ложка для посипання.

У миску налийте чотири столові ложки Амаретто. В іншій мисці збийте половину кількості цукру з жовтками, поки не вийде світла однорідна маса. Додайте туди ж маскарпоне і збийте. Візьміть третю миску і збийте там вершки, додайте сирний крем і акуратно перемішайте.

З тією половиною цукру, що залишилася, збийте білки кімнатної температури до стану густої піни. Змішайте білки з сирним кремом, додайте Амаретто і перемішайте.

На блюдо з високими краями викладіть савоярді, трохи змочіть його змішаними між собою лікером і еспрессо для того, щоб намочити його. Зверху покладіть розрівняти шар крему. Цю процедуру повторіть: спочатку печиво, потім – крем. Готовий тірамісу накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на дві години мінімум. Остиглий “Тірамісу” наріжте шматочками і покладіть на тарілку. Посипте какао-порошком.

Можна зробити трохи інакше: подати порційно. Візьміть креманки, викладіть кілька печив, а зверху – крем. Такий десерт може зберігатися в холодильнику протягом доби.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10