Рулетики з баклажанів з сиром Фета і помідорами
Дуже багато давно знають цю святкову закуску, а особливо те, що вона незважаючи на смажені баклажани, є холодною. І якщо дати цим рулетикам настоятися в холодильнику, вони лише стають смачніше. начинка тут просто чудова і відмінно поєднується з баклажанами, сир Фета. Він у міру м’який і солоний, додайте до нього часник свіжий і соковитий помідор і смачніше закуски складно придумати. Особливо, якщо ви будете вибирати з закусок не містять ні м’яса, ні риби.
Знадобиться:
- баклажани — 2 штуки,
- помідори — 2 штуки,
- сир Фета — 150 грам,
- часник — 1 зубчик,
- волоські горіхи — 50 грам,
- петрушка,
- рослинна олія,
- сіль.
Приготування:
Перед тим як смажити баклажани їх необхідно трохи промити холодною водою, це змиє невелику гіркоту, якщо вона залишилася. Хоча останнім часом гіркі баклажани — це вже рідкість.
Розігрійте сковорідку. Обсушені баклажани наріжте уздовж пластинами завтовшки 0,5 див Обсмажте кожну пластину з двох сторін до підрум’янення. Потім, викладіть їх на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло. Баклажани необхідно остудити. В цей час приготуємо начинку.
Сир Фета розминаємо виделкою до м’якого стану, додаємо чавлений часник. Помідори нарізаємо тонкими часточками і прибираємо серцевину з насінням. Волоські горіхи розламуємо на четвертинки.
Тепер беремо скибочку баклажана, кладемо з одного його кінця сиру Фета, часточку помідора і шматочок горіха. З одного боку покладіть листочок петрушки, щоб він стирчав назовні. Тепер загорніть рулетик. Виконайте це з кожним шматочком. Красиво розкладіть на блюді і прикрасьте зеленню. Готове.
Святкові закуски з баклажанів обов’язково сподобаються всім вашим гостям і домочадцям!