Кальмари в томатному соусі
Любителям страв з оливками і морепродуктів варто поповнити свої колекції розглянутих нижче рецептом. Для його приготування вам буде потрібно:
- 600 г очищених кальмарів;
- 500 г стиглих помідорів;
- 250 мл овочевого бульйону;
- 1 червона цибулина;
- 5 зубків часнику;
- 2 ст. л. соусу з запечених перців;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 2 ч. л. меленої паприки;
- по 4 ст. л. нарізаних оливок і маслин;
- по 1 ч. л. солі, цукру і базиліка;
- по ½ ч. л. чебрецю і орегано;
- пісне масло.
Цибулю і часник пасерують в розігрітій змащеній сковорідці. Коли вони поміняють відтінок, до них додають томатну пасту, почищені пюрированные помідори і соус з запечених перців. Все це солять, приправляють спеціями, заливають бульйоном і тушкують на слабкому вогні у межах п’яти хвилин. Після закінчення зазначеного часу в загальну сковороду додають оливки, маслини і кільця кальмарів. Страву доводять до готовності і подають з будь-яким підходящим гарніром.