Солянка
Цей густий насичений суп містить безліч взаємодоповнюючих компонентів. У ньому є кілька видів м’ясних виробів, овочі, соління і оливки. Страва з таким багатим складом вдало впишеться не тільки в повсякденне, але і у святкове меню. Для його приготування вам буде потрібно:
- 150 г шинки;
- 150 г сервелат;
- 150 г докторської ковбаси;
- 100 г салямі;
- 150 г картоплі;
- 200 г солоних огірків;
- 200 г болгарського перцю;
- 500 г помідорів;
- 4 зубки часнику;
- 12 оливок;
- 1 цибулина;
- ½ Лимона;
- сіль, вода, олія, спеції і сметана.
Технологія приготування цього багатокомпонентного страви з оливками відрізняється порівняльною простотою. Почищену, помиту і нарізану картоплю кладуть у каструлю з підсоленим окропом і залишають на повільному вогні. Через якийсь час до неї додають нашатковані ковбаси, обсмажені з цибулею, часником, томатами і солодким перцем. Все це приправляють і доводять до повної готовності. Незадовго до завершення процесу солянку доповнюють подрібненими огірками і оливками. А перед подачею кожну порцію заправляють сметаною і прикрашають часточкою лимона.