Квас

Часто господині з сухого хліба готують квас, тому згадаємо рецепт цього відомого напою. А ось кисіль з черствого хліба, безсумнівно, ви не пробували. Між тим він не тільки гарний, але і апетитний. Для створення квасу візьміть:

• 200 г цукру;
• сухарі житні – 1 кг;
• 50 г родзинок;
• дріжджі – 20 р.

Виготовлення:

Залийте окропом житні сухарі, потім охолодіть, процідіть, всипте цукор і розмішайте.

У суміш відправте дріжджі, поставте в тепле приміщення і дайте побродити 12 годин.

Процідіть квас в пляшки, додайте родзинки і поставте в прохолодне місце. Квас буде готовий через два дні.

Кисіль

Беремо:

• цукор – 100 г;
• хліб житнього – 200 р;
• 1 л води;
• 100 г сухофруктів;
• трохи кориці;
• крохмаль – 20 р.

Готуйте кисіль так:

Залийте хліб водою, закип’ятіть. Після додайте цукор і вимиті сухофрукти, варіть до розм’якшення.

Всипте корицю, влийте крохмаль, розведений прохолодною водою, закип’ятіть і охолодіть.

Подавайте з морозивом або збитими вершками.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11