Паста в вершково-сирному соусі з креветками

Цей соус до спагетті можна назвати шовковим, настільки він виходить ніжним. Блюдо виходить по-святковому смачним і підійде не тільки для сімейної вечері, але і для зустрічі гостей.

В першу чергу потрібно зробити вершково-сирний соус з креветками, а спагетті можна починати варити, коли він буде практично готовий:

Дрібно порубати головку часнику (1 шт.).

На сковороді з сумішшю рослинного (2 ст. л.) та вершкового масла (50 г) олії обсмажити часник протягом 1 хвилини.

Додати креветки (200 г). Швидко обсмажити їх на сильному вогні по 30 секунд з кожної сторони, щоб вони не стали гумовими. Викласти на час з сковороди.

В олію вилити 150 мл білого вина. Випарити його до зменшення в об’ємі в три рази.

В соус влити вершки (200 мл). Додати 30 г будь-якого тертого сиру, сіль, по дрібці каррі, солодкої паприки, чорного і червоного перцю, лимонної цедри. Готувати соус 5-10 хвилин, поки він не стане досить густим (залежить від жирності вершків).

При подачі на тарілку викласти спочатку спагетті, зверху додати кілька креветок і полити їх соусом. Прикрасити зеленню на свій розсуд.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10