Як правильно зварити спагетті

Здається, що може бути простіше, ніж зварити макарони. Це ж набагато легше зробити, ніж приготувати будь-який соус, а тим більше з морепродуктів, наприклад, з креветками. Але саме від спагетті багато в чому залежить смак готової страви. Якщо вони будуть злиплими і перевареними, то тут ніякої соус не допоможе.

Покроково варити спагетті слід так:

В каструлю, бажано широку, щоб макарони почувалися в ній вільно, налити 2 л води з розрахунку на 200 г сухих виробів.

Після закипання води, додати 20 г солі.

Опустити 200 г спагеті, вірніше поставити, оскільки навряд чи вони відразу увійдуть в каструлю. Поступово вироби опустяться в воду повністю.

Варити макарони 8-10 хвилин після повторного закипання, періодично помішуючи їх кожні 2 хвилини. Точний час приготування можна подивитися на упаковці. В ідеалі макарони повинні бути зварені до стану al dente, тобто м’які зовні, але щільні всередині.

Готові спагетті відкинути на друшляк, а після того, як стече вода перекласти їх на сковороду до соусу або подати іншим способом, згідно з рецептурою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10