Соус з соку граната до рибі
Гранатовий соус чудово поєднується не тільки з м’ясними продуктами, його можна приготувати і до риби, використовуючи рибний бульйон. Поєднувати його цікаво абсолютно з будь рибою, в нашому рецепті мова піде про річковому сома. Шматочок риби відваріть з перцем горошком і лавровим листочком 15-20 хвилин. Воду злегка підсолити за смаком. Готову рибу вийміть і покладіть на тарілку охолонути.
Тим часом приготуйте зерна половинки граната і товкачкою видавіть сік в миску. В окрему каструлю налити 100 мл рибного бульйону і додайте столову ложку крохмалю. Поставте на повільний вогонь і уваривайте до загустіння. Потім влийте гранатовий сік і потримайте на вогні ще пару хвилин. Налийте соус на шматочок риби, додатково можна покласти кілька зерен граната, додати часточку лимона і посипати посіченою зеленню за смаком.
Як бачите, робити соус із зерен граната досить просто, можна його всіляко урізноманітнити, додаючи додаткові інгредієнти на свій смак.