Соус з цибулею
Це ще один цікавий рецепт грузинської кухні, де поєднуються сік граната з травами, а також використовується ріпчасту цибулю і часник. Приготуйте такі інгредієнти:
- склянка гранатового соку;
- пару гілочок кінзи, кропу або чаберу;
- 2 зубчики часнику;
- одну цибулину;
- сіль за смаком.
Сік з граната краще зробити самостійно в домашніх умовах, щоб знати, що його нічим не розбавили. Окремо в ступі подрібніть сіль з травами і часником. Можна використовувати сушений і заздалегідь подрібнений.
На дощечці наріжте дуже дрібно цибулю. Потім все перемішайте і відставте настоятися якийсь час. Потім перелийте в соусницю і зберігайте в холодильнику або відразу подавайте на стіл. Можна процідити отриманий соус через сито, щоб не траплялися шматочки овочів. Деякі цього не роблять, а їдять його відразу.