Що собою являє рецепт креветочной соусу? Які потрібно мати компоненти для його приготування? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Креветочний соус чудово підходить до рибних страв. Його також подають до макаронних гарнірів. Він відрізняється простотою створення і оригінальністю рецептури.

Чим хороша приправа?

Небагатьом відомий рецепт креветочной соусу. Коли його додають до деяких продуктів, вони набувають інший відтінок смаку. Навіть прості макарони і картопля з додаванням цього соусу трансформуються у вишукані страви. Це чудовий вихід для тих, кому не подобається стояти довго біля плити, фантазуючи над новими поєднаннями інгредієнтів.

Такий соус досить додати в звичний рецепт, і ви отримаєте нове кулінарне рішення. Тим більше, що саме за допомогою нього можна звичайну їжу забезпечити потрібними вітамінами, а також урізноманітнити нехитрий обід.

Чим же хороший креветочний соус? По-перше, всі потрібні компоненти для його створення доступні і взимку, і влітку. Багато з них в холодильнику є завжди.

По-друге, цей соус дуже поживний і може замінити порцію м’яса, тобто бути гарніру головним доповненням.

По-третє, такі складові, як орегано і оливки, роблять його винятковим і несхожим на інші приправи. Соус можна подавати в спеціальному посуді або ж полити їм страву перед трапезою. У вигляді добавки він підходить не тільки до картоплі і макаронів, але і до страв з рису, дерунам, запеченим овочам. Також їм намазують тости.

Класична рецептура

Розглянемо привабливий рецепт креветочной соусу, який використовується найчастіше. Для його реалізації потрібно взяти:

• 50 г креветок;
• одну цибулину;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• 5 гілочок зеленого цибулі;
• 50 мл води;
• 10 оливок;
• майонез – 3 ст. л.;
• сіль (за смаком);
• орегано (за смаком);
• лимонний сік – 2 ст. л.

Приготування креветочной соусу за рецептом виконується так:

Дрібно покришіть ріпчасту цибулю.

Креветки відварити до готовності і очистіть.

На гарячу сковорідку з олією викладіть цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.

Вимийте зелену цибулю і наріжте.

Відправте на сковорідку майонез і воду, перемішати все гарненько.

Потім додайте креветки, цибулю зелений, дрібно нарізані оливки, орегано і сіль.

Після залийте лимонний сік, розмішайте і готуйте ще 3 хв.

Вимкніть вогонь і подавайте страву до столу.

Ви також можете макарони відварити і подати їх з соусом. Виходить дуже смачно і ситно.

Рецепт смачного соусу

Пропонуємо вам вивчити незвичайний рецепт (з фото) креветочной соусу. Візьміть:

• 450 мл води;
• 120 мл молока або вершків;
• 480 г неочищених креветок варених;
• борошно – 3 ст. л.;
• половинку кубики бульйону рибного;
• перець чорний;
• сіль;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• сік лимонний – 1 ст. л;.
• дрібку перцю кайенского.

Процес приготування:

Неочищені креветки відправте в невелику каструлю, залийте водою (200 мл) і варіть 10 хв. Після рідину злийте.

Додайте воду, що залишилася до бульйону, щоб в результаті вийшло 350 мл.

Завчасно просіяне борошно збийте з малою кількістю охолодженого креветочной бульйону. Після влийте вершки або молоко (за бажанням).

Закип’ятіть бульйон, варіть на малому вогні 7 хв, безперервно помішуючи.

Додайте сік лимона, сіль, чорний і кайенский перець за смаком.

Очистіть креветки, наріжте невеликими шматочками, якщо вони великі. Відправте їх у соус.

Злегка підігрійте, але до кипіння не доводите, щоб креветки не стали жорсткими.

Для спагетті

Як виглядає рецепт креветочной соусу для спагетті? Вам знадобляться:

• борошно – 3 ст. л.;
• жирні вершки – ½ ст.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль;
• креветки – 200 г;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• перець;
• 1/3 ст. білого сухого вина.

Виконайте наступні кроки:

Обсмажте на оливковій олії очищені креветки. Додайте вино, вершки і трохи стушкуйте.

Змішайте борошно з малою кількістю прохолодної води так, щоб не було грудок, і вилийте на сковорідку.

Додайте сіль, перець, сік лимонний і тушкуйте 3 хв.

Смачна риба з приправою

Представляємо вашій увазі дивовижний рецепт сьомги під креветочним соусом. Потрібні такі інгредієнти:

• один лимон;
• 400 г сьомги;
• сіль;
• шість картоплин;
• перець чорний;
• 20 г в’ялених томатів;
• 50 г шпинату;
• 220 мл вершків;
• 30 г вершкового масла;
• кардамон;
• 65 мл білого вина;
• 100 г креветок;
• білий перець;
• борошно – 15 г;
• 20 г тигрових креветок;
• 10 г червоної ікри;
• кріп;
• зелену цибулю.

Це страва готуйте так:

Очистіть картоплю, відправте в сотейник і залийте гарячою водою. Посоліть і відваріть до готовності.

Відріжте у сьомги голову. З хребта риби зріжте філе. Видаліть черевну частину і реберні кістки. Філе обсушіть серветкою. Вийміть кістки пінцетом по напрямку до голови сьомги.

Філе наріжте на шматки, викладіть в посуд і збризніть соком лимона.

Розігрійте сковорідку з додаванням вершкового масла.

Очистити тигрові креветки, наріжте великими шматками. На сковорідці обсмажте борошно до золотистого кольору.

Влийте в майбутнє страва вершки і вино. Весь час перемішувати масу до загусання. Додайте білий перець, сіль, перемішайте. Додайте креветки тигрові, готуйте ще хвилину. Добре розігрійте сковорідку-гриль. Відіжміть заморожений шпинат і подрібніть. В’ялені томати наріжте соломкою. Викладіть на сковорідку стейки сьомги. Поперчіть і посоліть. Обсмажте з кожного боку за дві хвилини.

З картоплі злити воду. Розімніть картоплю ложкою, підігрійте креветочний соус.

Викладіть гарнір на центр тарілки, зверху – стейк, а приправу додайте по краях. Прикрасьте страву цибулею зеленим, часточкою лимона, червоною ікрою і кропом.

Сьомга в креветочно-вершковому соусі

Це ще одне оригінальне блюдо, яке здивує вас смаком. Рецепт вершково-креветочной соусу до риби підкреслить аромат страви. Беремо такі інгредієнти:

• зубок часнику;
• 100 г очищених креветок;
• 250 мл вершків будь-якої жирності;
• сіль;
• 1 ст. л. борошна;
• чорний перець.

Виконайте наступні дії:

Завчасно очищені креветки обсмажте в невеликій кількості олії протягом 2 хв. Влийте до них вершки (200 мл). Розмішуючи, доведіть до кипіння.

Борошно розведіть у вершках (50 мл). Влийте суміш в соус. Варіть до загусання, безперервно помішуючи. Додати у готовий соус тертий часник, накрийте кришкою.

Обсмажте стейки сьомги на сковорідці з обох сторін. Це можна також робити на чавунному грилі без додавання олії. Злегка посоліть.

Гарячі стейки полийте креветочним соусом і подавайте страву негайно ж до столу.