Креветочний соус: рецепт приготування з фото

Що собою являє рецепт креветочной соусу? Які потрібно мати компоненти для його приготування? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Креветочний соус чудово підходить до рибних страв. Його також подають до макаронних гарнірів. Він відрізняється простотою створення і оригінальністю рецептури.

Чим хороша приправа?

Небагатьом відомий рецепт креветочной соусу. Коли його додають до деяких продуктів, вони набувають інший відтінок смаку. Навіть прості макарони і картопля з додаванням цього соусу трансформуються у вишукані страви. Це чудовий вихід для тих, кому не подобається стояти довго біля плити, фантазуючи над новими поєднаннями інгредієнтів.

Такий соус досить додати в звичний рецепт, і ви отримаєте нове кулінарне рішення. Тим більше, що саме за допомогою нього можна звичайну їжу забезпечити потрібними вітамінами, а також урізноманітнити нехитрий обід.

Чим же хороший креветочний соус? По-перше, всі потрібні компоненти для його створення доступні і взимку, і влітку. Багато з них в холодильнику є завжди.

По-друге, цей соус дуже поживний і може замінити порцію м’яса, тобто бути гарніру головним доповненням.

По-третє, такі складові, як орегано і оливки, роблять його винятковим і несхожим на інші приправи. Соус можна подавати в спеціальному посуді або ж полити їм страву перед трапезою. У вигляді добавки він підходить не тільки до картоплі і макаронів, але і до страв з рису, дерунам, запеченим овочам. Також їм намазують тости.

Класична рецептура

Розглянемо привабливий рецепт креветочной соусу, який використовується найчастіше. Для його реалізації потрібно взяти:

  • 50 г креветок;
  • одну цибулину;
  • оливкова олія – 3 ст. л.;
  • 5 гілочок зеленого цибулі;
  • 50 мл води;
  • 10 оливок;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сіль (за смаком);
  • орегано (за смаком);
  • лимонний сік – 2 ст. л.
Читайте также:  Індичка варена: калорійність, поради з приготування

Приготування креветочной соусу за рецептом виконується так:

  • Дрібно покришіть ріпчасту цибулю.
  • Креветки відварити до готовності і очистіть.
  • На гарячу сковорідку з олією викладіть цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
  • Вимийте зелену цибулю і наріжте.
  • Відправте на сковорідку майонез і воду, перемішати все гарненько.
  • Потім додайте креветки, цибулю зелений, дрібно нарізані оливки, орегано і сіль.
  • Після залийте лимонний сік, розмішайте і готуйте ще 3 хв.
  • Вимкніть вогонь і подавайте страву до столу.
  • Ви також можете макарони відварити і подати їх з соусом. Виходить дуже смачно і ситно.

    Рецепт смачного соусу

    Пропонуємо вам вивчити незвичайний рецепт (з фото) креветочной соусу. Візьміть:

    • 450 мл води;
    • 120 мл молока або вершків;
    • 480 г неочищених креветок варених;
    • борошно – 3 ст. л.;
    • половинку кубики бульйону рибного;
    • перець чорний;
    • сіль;
    • 1 ст. л. вершкового масла;
    • сік лимонний – 1 ст. л;.
    • дрібку перцю кайенского.

    Процес приготування:

  • Неочищені креветки відправте в невелику каструлю, залийте водою (200 мл) і варіть 10 хв. Після рідину злийте.
  • Додайте воду, що залишилася до бульйону, щоб в результаті вийшло 350 мл.
  • Завчасно просіяне борошно збийте з малою кількістю охолодженого креветочной бульйону. Після влийте вершки або молоко (за бажанням).
  • Закип’ятіть бульйон, варіть на малому вогні 7 хв, безперервно помішуючи.
  • Додайте сік лимона, сіль, чорний і кайенский перець за смаком.
  • Очистіть креветки, наріжте невеликими шматочками, якщо вони великі. Відправте їх у соус.
  • Злегка підігрійте, але до кипіння не доводите, щоб креветки не стали жорсткими.
  • Для спагетті

    Як виглядає рецепт креветочной соусу для спагетті? Вам знадобляться:

    • борошно – 3 ст. л.;
    • жирні вершки – ½ ст.;
    • оливкова олія – 2 ст. л.;
    • сіль;
    • креветки – 200 г;
    • лимонний сік – 1 ст. л.;
    • перець;
    • 1/3 ст. білого сухого вина.
    Читайте также:  Німецький картопляний салат з солоним огірком і яйцем

    Виконайте наступні кроки:

  • Обсмажте на оливковій олії очищені креветки. Додайте вино, вершки і трохи стушкуйте.
  • Змішайте борошно з малою кількістю прохолодної води так, щоб не було грудок, і вилийте на сковорідку.
  • Додайте сіль, перець, сік лимонний і тушкуйте 3 хв.
  • Смачна риба з приправою

    Представляємо вашій увазі дивовижний рецепт сьомги під креветочним соусом. Потрібні такі інгредієнти:

    • один лимон;
    • 400 г сьомги;
    • сіль;
    • шість картоплин;
    • перець чорний;
    • 20 г в’ялених томатів;
    • 50 г шпинату;
    • 220 мл вершків;
    • 30 г вершкового масла;
    • кардамон;
    • 65 мл білого вина;
    • 100 г креветок;
    • білий перець;
    • борошно – 15 г;
    • 20 г тигрових креветок;
    • 10 г червоної ікри;
    • кріп;
    • зелену цибулю.

    Це страва готуйте так:

  • Очистіть картоплю, відправте в сотейник і залийте гарячою водою. Посоліть і відваріть до готовності.
  • Відріжте у сьомги голову. З хребта риби зріжте філе. Видаліть черевну частину і реберні кістки. Філе обсушіть серветкою. Вийміть кістки пінцетом по напрямку до голови сьомги.
  • Філе наріжте на шматки, викладіть в посуд і збризніть соком лимона.
  • Розігрійте сковорідку з додаванням вершкового масла.
  • Очистити тигрові креветки, наріжте великими шматками. На сковорідці обсмажте борошно до золотистого кольору.
  • Влийте в майбутнє страва вершки і вино. Весь час перемішувати масу до загусання. Додайте білий перець, сіль, перемішайте. Додайте креветки тигрові, готуйте ще хвилину. Добре розігрійте сковорідку-гриль. Відіжміть заморожений шпинат і подрібніть. В’ялені томати наріжте соломкою. Викладіть на сковорідку стейки сьомги. Поперчіть і посоліть. Обсмажте з кожного боку за дві хвилини.
  • З картоплі злити воду. Розімніть картоплю ложкою, підігрійте креветочний соус.
  • Викладіть гарнір на центр тарілки, зверху — стейк, а приправу додайте по краях. Прикрасьте страву цибулею зеленим, часточкою лимона, червоною ікрою і кропом.
  • Читайте также:  М'ясні копченості: види, класифікація, приготування

    Сьомга в креветочно-вершковому соусі

    Це ще одне оригінальне блюдо, яке здивує вас смаком. Рецепт вершково-креветочной соусу до риби підкреслить аромат страви. Беремо такі інгредієнти:

    • зубок часнику;
    • 100 г очищених креветок;
    • 250 мл вершків будь-якої жирності;
    • сіль;
    • 1 ст. л. борошна;
    • чорний перець.

    Виконайте наступні дії:

  • Завчасно очищені креветки обсмажте в невеликій кількості олії протягом 2 хв. Влийте до них вершки (200 мл). Розмішуючи, доведіть до кипіння.
  • Борошно розведіть у вершках (50 мл). Влийте суміш в соус. Варіть до загусання, безперервно помішуючи. Додати у готовий соус тертий часник, накрийте кришкою.
  • Обсмажте стейки сьомги на сковорідці з обох сторін. Це можна також робити на чавунному грилі без додавання олії. Злегка посоліть.
  • Гарячі стейки полийте креветочним соусом і подавайте страву негайно ж до столу.