Як випікати коржі?
Як випекти коржі за цим рецептом домашнього медового торта зі сметанним кремом? Злегка стисніть руками тісто і розділіть його на вісім рівних частин. Розкачайте першу частину, помістивши її між двома листами пергаментного паперу (без борошна) до тонкого великого пласта. Видаліть верхній аркуш паперу. Насипте на поверхню розкатаного тіста трохи борошна і перекладіть цією стороною на деко, змащене маслом і застелене чистим шматком паперу. Виріжте з пласта рівний коло діаметром близько 25 див. Збережіть обрізки – відкладіть їх в сторону. Нічого страшного, якщо вони будуть лежати трохи один на одного. Проткніть коло з тіста виделкою по всій поверхні в декількох місцях. Накрийте заготівлю листом пергаментного паперу, випікайте протягом 6-7 хвилин. Готовий корж повинен стати твердим і трохи потемніти по краях. Перекладіть його на дротяну стійку.
У той час як перший корж випікається, підготуйте другий. Ви повинні бути готові помістити його в духовку, як тільки дістанете перший. Повторіть цей процес зі всіма рештою заготовками з тіста. Як тільки у вас будуть готові всі вісім коржів, залишки тіста викладіть на деко, поставте в духовку і випікайте протягом чотирьох хвилин. Цього часу буде досить, оскільки шматочки невеликого розміру. Повністю охолодіть заготовки для торта.