Домашні коньячні напої своїми руками

Для багатьох коньяк – це міцний алкогольний напій з додаванням ексклюзивних екстрактів. Так воно і є, якщо його роблять за правильної технології. Він завжди світлого або темно-коричневого кольору з приємним запахом.

Який основний показник якості? Часто люди думають, чим більш насиченим кольором коньячні напої, тим вони краще. Це зовсім не так. Навіть якщо виробники виготовляють цей алкоголь спирту високої якості, потім його можуть зафарбувати вымоченными дубовими трісками або паленим цукром. А для смаку додають натуральні ароматизатори. Розпізнати підробку можуть тільки справжні цінителі.

Трохи історії

Як свідчить легенда, коли якийсь французький купець відправився в далекі країни торгувати, в його трюмах було кілька бочок білого вина. Поки він плив, вміст зіпсувалося, продати його вже не було можливості. Але скупий торговець не вилив вино, а привіз його назад. Вдома він задумав перегнати напій, щоб позбутися від неприємного запаху і смаку. Одержаний продукт з тих пір вважають коньяком. Ось така існує легенда.

Читайте також:  Коктейль з оливками: рецепти, поради фахівців

Перша згадка про цей напій датується 1411 роком. Тодішні іменування коньяку – eau de vie, що в перекладі означає “вода життя”. Це стародавнє позначення точно відображало в ті часи його властивості.

Через багато років з’явився нині всім відомий коньяк “Арманьяк”. Його походження бере свій початок з однойменного міста у французькій провінції Гаскония. Біля цього поселення вироблялося найкраще біле сухе вино в той час.

Читайте також:  Яку можна зробити начинку для лаваша: смачні рецепти

У роки надлишку напою, щоб зберегти його від псування, винороби почали застосовувати перегонку його доступним тоді способом. Отриманий спирт зберігали в дубових бочках. Від тривалого зберігання він вбирав аромат деревини, яка до того ж зафарбовувала його в коричневий колір. Так з’явився коньяк. А це вже не легенда, а історія.

Сторінки: 1 2 3 4