Таке тістечко, як еклер, напевно, одна з тих страв, які припадуть до смаку кожному. Чому ж ця мініатюрна солодкість заслужила любов і визнання всього світу?
Слово «еклер» в перекладі з французької означає «блискавка, спалах». За одним з припущень, це назва дісталося ласощів за властивість моментально збільшуватися в розмірах.
Тістечка еклери просто відрізнити за формою: довгастої, навіть витягнутої. Це страва з заварного тіста, запекаемое у формі паличок довжиною близько десяти сантиметрів. Класичний еклер наповнений солодким кремом. Зовні тістечка покриті глазур’ю, часом посипані десертними добавками: вафельною крихтою, горіхами і т. д.
Рецепт домашніх еклерів з вершковим кремом
Для приготування еклерів знадобиться:
- яйця – 5-6 шт.;
- вода – 200 г;
- масло вершкове – 150 г;
- молоко – 20 мл;
- борошно – 150 г;
- сіль.
У результаті повинно вийти приблизно 18 – 20 тістечок (все залежить від їх розміру).
