Як підготувати коржі?
Розігрійте духовку попередньо до 180 градусів і застеліть деко пергаментним папером.
Щедро посипте стіл борошном. Оскільки тісто липке, працювати з ним буде значно легше. Зважте кожен шматочок тіста. Таким чином, ви будете впевнені, що всі вони виявляться однакового розміру. Розкачайте одну частину в тонкий великий пласт. Поміряйте його діаметр, щоб переконатися, що ви зможете вирізати коло потрібного розміру. Для переміщення отриманої заготовки м’яко накрутіть її навколо скалки і розкладіть на деку, застеленному папером.
Випікайте протягом 5-7 хвилин до золотистого кольору. Під час процесу випічки підготуйте ще один корж, щоб прискорити процес приготування. Коли перший корж буде готовий, вийміть його з духовки і виріжте з нього коло, прикладаючи до його поверхні круглу форму або тарілку. Це потрібно робити, поки виріб зовсім гаряче. В іншому випадку корж розкришиться. Як тільки ви нарізали перший шар для торта, відразу ж поставте випікатися другий. Повторіть кроки з рештою заготовками з тіста.
Отримані обрізки після формування коржів краще подрібнювати після повного остигання. У цьому випадку вони виходять дуже ламкими, і вам буде легко кришити їх для прикраси готового десерту.
Не складайте відразу коржі один на одного, так як вони втратять свою форму. Спочатку остудіть до кімнатної температури.
