Як приготувати коржі?
Випічка медового торта зі сметанним кремом при дотриманні покрокового рецепта займає дуже мало часу.
Нагрійте духовку заздалегідь до 180 градусів. Підготуйте лист або круглу сковороду для піци. Відірвіть 6 аркушів пергаментного паперу, досить великі, щоб на них міг поміститися коло діаметром 25 див.
У каструлі середнього розміру змішайте цукор, мед і масло, нагріваючи суміш на невеликому вогні. Як тільки вона закипить, варити протягом 3-4 хвилин. Суміш має трохи потемніти і почати видавати приємний аромат. Змішайте цю масу з харчовою содою.
Зніміть з вогню і відкладіть на 2-3 хвилини. Суміш не охолоне, але остудиться на кілька градусів. Злегка збийте яйця в широкій мірної чашки або маленькій мисці. Енергійно розмішуючи медову суміш в каструлі, тонкою цівкою влийте в неї збиті яйця. Не припиняйте помішування. Продовжуйте, поки маса не стане повністю однорідною.
Додайте сіль, екстракт ванілі і 3 склянки (390 грам) борошна поступово, насипаючи її ложкою. Тісто має бути густим і щільним. Додайте останні півсклянки борошна, продовжуючи розмішувати.