Для багатьох з нас повітряний бісквіт – це те, з чого починається приготування торта. Як правило, для тіста потрібно збити масло і цукор, додати яйця, потім змішати з борошном. Існує безліч рецептів, але для кожного з них слід освоїти правильну техніку приготування. Тільки так ви зможете зробити самий пишний бісквіт. Як тільки ви освоїте навички, для вас відкриються нескінченні варіації.
Підготуйтеся заздалегідь
Завжди заздалегідь нагрівайте духовку, стежачи за тим, щоб її стійка була встановлена посередині. Підготуйте всі миски перед тим, як почати змішувати. Компоненти тіста дуже швидко вступають в реакцію один з одним, тому потрібно змішувати їх як можна швидше.
Температура інгредієнтів теж дуже важлива. Яйця повинні бути кімнатної температури і м’якими, не застиглими. Лише так у вас вийде смачний і пишний бісквіт.