Салат з квасолею, болгарським перцем, огірком і помідором
Якщо розглядати салат з квасолею без використання м’ясних інгредієнтів, то нам підійде ось такий варіант. Болгарський перець, помідор, огірок і цибулю. Такий салат можна чесно рахувати пісним і вегетаріанським, і їсти їх у відповідні періоди часу.
З такого салату може вийти так само і відмінний гарнір до м’ясних страв. Але він і сам по собі дуже ситний завдяки квасолі.
Ще однією відмінністю цього салату від інших на користь його низькокалорійності служить те, що в ньому не використовується майонез. Замість нього ми будемо заправляти його оливковою олією і трохи подкислим лимонним соком.
Знадобиться:
- червона квасоля — 2 банки,
- болгарський перець червоний — 1 великий,
- болгарський перець зелений — 1 шт,
- помідор — 1 великий або 2 поменше,
- ріпчаста цибуля — 1 шт,
- оливкова олія — 3 столові ложки,
- лимонний сік або винний оцет — 1 їдальня ложка,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
Приготувати цей салат зовсім не складно. Квасоля вже готова, головне вийняти її з банки злити бульйон, в якому вона законсервована.
Перець необхідно очистити від серцевини з насінням і порізати на дрібні шматочки. Помідор теж нарізати.
Ріпчасту цибулю дрібно наріжте, якщо він занадто гіркий, обдайте його окропом і потримати у воді 2 хвилини. Гіркота зникне.
Огірок порізати на кубики. Тепер все змішайте у великій салатнику.
Для заправки змішайте в чашці масло з лимонним соком. Заправте цим соусом салат, підсолити його і поперчіть.
Ось тепер смачний і корисний салат з квасолею готовий. Можна кликати всіх за стіл!
Ось таке велике розмаїття смачних салатів з квасолею я вам сьогодні представила. Їх можна знайти і придумати ще більше, але це буде сюжет вже іншої статті. Готуйте і годуєте, отримуйте задоволення від процесу і результату.