Салат з квасолею, яловичиною, солодким перцем і волоськими горіхами
Ще один дієтичний салат з квасолею. Але на цей раз вже не пісний, тому що в нього ми додамо відварну яловичину. При цьому будуть ще овочі у вигляді солодкого болгарського перцю і свіжої цибулі.
По ідеї, цей слат готується без майонезу, але я заради цікавості пробувала заправити його майонезом і результат мені сподобався. Можна сказати, що це універсальний салат, він гарний і за правкою з рослинної олії і з майонезом.
Знадобиться:
- консервована квасоля — 1 банка,
- відварна яловичина — 200 грам,
- болгарський перець — 1 великий плід,
- цибуля червоний — 1 шт,
- часник — 2 шт,
- волоські горіхи — 100 грам,
- винний оцет 9% — 1 столова ложка,
- рослинна олія (оливкова) — 50 мл,
- свіжа петрушка або кінза — невеликий пучок
- сушені спеції «хмелі-сунелі» — щіпка,
- сіль за смаком.
Приготування:
В першу чергу зваріть заздалегідь яловичину, остудіть її до кімнатної температури, перш ніж робити салат далі.
З консервованої квасолі злити рідину, можна навіть трохи промити питною водою, якщо рідина була густа і погано зливається.
Цибулю наріжте тонкими підлозі кільцями, потім покладіть його в миску, де будете змішувати слат, і полийте винним оцтом. Поки ми ріжемо інші продукти, цибуля замаринується. Маринований лук в салаті буде смачніше.
В цей час поріжте дрібними шматочками яловичину. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою. Волоські горіхи подрібніть в блендері або ножем і додайте в салат.
Змішайте квасоля, яловичину, перець і цибулю в мисці. Видавіть туди ж часник. Зелень дрібно наріжте і додайте в салат з квасолею.
Тепер заправте рослинним маслом і посоліть за смаком. Додайте спеції і гарненько перемішайте. Дайте салату трохи настоятися і можна сідати за стіл.