Картопляний салат. Рецепти приготування класичного салату по-німецьки, по-американськи та інші смачні варіанти.

Сучасний темп життя бентежить багатьох господинь непростий кухонних проблемою – де знайти час на приготування не тільки смачних і корисних, але і ситних страв. Ну а якщо ще й сім’я не уявляє собі обіду або вечері без картоплі, то і зовсім стає складно щось придумати, щоб повноцінно їх нагодувати. У цьому випадку варто згадати смачний картопляний салат з найрізноманітнішими інгредієнтами і поєднаннями продуктів, який легко і швидко готується.

Для того, щоб приготувати це блюдо можна використовувати і молоденький картоплю, і зимові сорти, головне не перестаратися, відварюючи його, щоб бульби зберегли свою форму. І тоді салат можна подавати у вигляді основного страви або як гарнір до м’яса або курки, риби.

Німецький картопляний салат з грудинкою і маринованими огірочками

Серед великої кількості страв німецької кухні, росіянам особливо припаде до смаку простий салат з найпростіших продуктів. А для зниження калорійності страви, в нього можна додати більше свіжих овочів і зелені.

Читайте також:  Салат Червоне море з крабовими паличками і солодким перцем. Простий і смачний покроковий рецепт

Знадобиться:

  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • Картопля свіжий – 2-3 шт.;
  • Варено-копчена грудинка – 150 гр.;
  • Мариновані огірочки – 150 гр.;
  • Свіжа зелень – невеликий пучок;
  • Оливкова олія – 55 мл;
  • Гірчиця – 1 ч. ложка;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Сіль і перець – за смаком.

Приготування:

1. Насамперед варто нарізати тонкими півкільцями ріпчасту цибулину. Щоб в салаті він не гірчив, його необхідно залити окропом або замаринувати в 6% яблучному оцті буквально 5-7 хвилин.

2. Картоплю необхідно заздалегідь відварити в мундирі і остудити. Дуже важливо, щоб він залишився цілим, був м’яким і при нарізуванні на невеликі кубики – не разваривался.

Читайте також:  Вінегрет з квашеною капустою і горошком за класичним рецептом

3. З варено-копченої грудинки зрізати шкірку, а її саму нарубати дрібними кубиками.

4. Подрібнити невеликий пучок свіжої зелені, приміром, пір’я цибулі, кріп і петрушку дуже дрібно подрібнити.

5. Мариновані огірочки в салаті можна замінити на солоні. Тоді до них «в компанію» варто додати і свіжий огірок, щоб блюдо не вийшло через-чур солоним. Нарізати огірки такими ж кубиками, як і картоплю.

6. Змішати всі продукти у великій мисці або каструлі, намагаючись при цьому, щоб картопля не розвалився.

7. Для приготування маринаду достатньо змішати оливкову олію, гірчицю, трохи солі і свіжомеленого перцю. Збити соус, щоб вийшла однорідна емульсія, перемішати і перед подачею обов’язково охолодити.

Цей салат простий у приготуванні з усіх варіантів, так і продуктів буде потрібно небагато. Достатньо лише заздалегідь зварити картопляні бульби.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9