Салат з червоної квасолі з куркою і кукурудзою
Смачний і ситний салат з квасолею та куркою підкуповує практично відразу улюбленими інгредієнтами. Куряча грудка улюблена нами завжди і у всьому, це простий продукт, який доступний кожному, а приготувати її дуже просто. Смак її досить м’який і чудово поєднується майже з усіма видами продуктів. Плюс до всього вона не жирна і дозволяє зберігати страви низькокалорійними.
Смак цього салату це окрема історія, він запам’ятається вам надовго. Візьміть на замітку рецепт цього салату з квасолею ля майбутніх свят.
Для салату знадобиться:
- червона квасоля — 1 банка,
- кукурудза консервована — 1 банку,
- куряча грудка — 200 грам (1 шт),
- огірки свіжі — 2 шт,
- твердий сир — 150 грам,
- зелена цибуля — 50 грам,
- кріп — 50 грам,
- часник — 1 зубчик,
- майонез для заправки,
- гірчиця в зернах — 2 чайні ложки,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Зваріть курячу грудку в підсоленій воді. До повної готовності знадобиться приблизно півгодини. Грудка вариться швидко.
2. Грудку варену остудіть і наріжте на невеликі кубики або ломтики, намагаючись робити це впоперек волокна.
3. Твердий сир порізати на кубики приблизно такого ж розміру. Мені подобається готувати такий салат з сиром Гауда, він м’який і приємний на смак, чудово поєднується з куркою і квасолею.
4. Огірки теж наріжте кубиками. Якщо у них товста або гіркувата шкірка, то її краще зчистити. Наприклад, зробити з неї красиву троянду і прикрасити їй салат зверху.
5. Червону квасолю відкрийте і злийте з неї рідину. Іноді у консервованої квасолі рідина всередині банки досить густа і нагадує сироп, для салату вона не дуже бажана, так як зіпсує його консистенцію. Квасолю можна навіть трохи промити від цієї рідини питною водою, з фільтра або навіть кип’яченою. Квасолю покласти в салатник до іншим складовим.
6. Кукурудзу так само відкрийте і злийте рідину. У неї зазвичай немає такого «сиропу», тому її не можна промивати. Додайте її в салат.
7. Кріп і зелену цибулю дуже дрібно наріжте і додайте в салат.
8. В окремій тарілочці або чашці змішайте 4-5 ложок майонезу з зерновий гірчицею, додайте туди мелений перець, якщо хочете погостріше. Натріть туди часник на дрібній тертці.
9. Заправте салат приготованим соусом. Гарненько все перемішайте і салат готовий до вживання.
10. Якщо хочете красиво подати салат, наприклад, на святковий стіл. Можна використовувати форму для випічки у вигляді кільця, куди щільно укладіть салат. Зверху натріть сир і зробіть красиву троянду з огірка і зелені.
Такий салат не соромно поставити на новорічний стіл, і на день народження. Гості будуть однозначні задоволені, а господарі отримають справжнє задоволення. Такий салат з квасолею чудово підійде до будь-яких м’ясних гарячих страв, наприклад, до м’яса по-французьки.
Приємного апетиту!