Сирна запіканка без додавання борошна – дієтичний варіант
Для тих, хто турбується про свою струнку фігуру і вираховує калорії, відмінним десертом стане сирна запіканка без борошна з додаванням апельсинової цедри і кураги. Крім очевидної корисності, у цій запіканці вас чекає і чудовий смак. А пишність і легкість додають добре збиті яєчні білки. Трохи старань будуть винагороджені цим неймовірним ласощами.
Для приготування потрібно:
- 500 гр. 9% сиру;
- 3-4 ст. ложки 20% сметани;
- 3-4 яйця;
- 2 ст. ложки картопляного крохмалю;
- 3-4 ст. ложки цукру;
- Пакетик ванільного цукру;
- Жменя кураги або родзинок;
- 2 ст. ложки цукрової пудри;
- Цедра одного апельсина;
- Щіпка солі;
- 25 гр. вершкового масла.
Приготування:
1. Курагу залийте (ізюм) або інші сухофрукти киплячою водою і залиште на 10-12 хвилин, щоб вона стала м’якою.
2. Відокремте жовтки від білків, останні збийте до пишної піни з додаванням щіпки солі.
3. Змішайте у великій мисці сир і цукор, жовтки і крохмаль, ванільний цукор, сметану і заглибним блендером збийте масу до пишноти.
4. Поріжте запарені курагу дрібними шматочками і перекладіть її разом з апельсиновою цедрою в сирну масу. Додайте збиті білки і добре все перемішайте.
5. Змастіть маслом форму для випікання, можна використовувати силіконову, викладіть сирну масу і поставте в розігріту до 190 С духовку на 30 хвилин.
Після охолодження дістаньте запіканку з форми і присипте її цукровою пудрою. Нарізайте на порційні шматочки і подавайте до столу. Приємного чаювання!