Сирники із сиру в духовці — Рецепт пишних сирників як у садку

Сирники в духовці — корисний спосіб приготувати сирну страву для себе і рідних. Звичайно, може здатися, що такий спосіб не найшвидший, він займе не так мало часу, швидше можна впоратися за допомогою сковороди. Але ви тільки уявіть, скільки Вам доведеться простояти біля плити.

Здавалося б, таке просте блюдо, яке повинно виходити у всіх, але чомусь це трапляється не у кожного. Тому необхідно дотримуватися всіх конструкцій, а я спробую детально пояснити, щоб у вас все вийшло на всі 100%.

Головною особливістю рецепту є, то що, сир повинен бути хорошої якості, ретельно віджатий через марлю або перетерт через сито. Чим менше рідини, тим менше знадобитися борошна, манки, для отримання ідеально-пластичного тіста.

Сьогодні розповім Вам про декілька швидких способи приготування сирників з сиру в духовці.

Найпопулярніші сирники – звичайні з родзинками, але як ми знаємо, що експериментаторів достатньо і багато використовують наступні добавки: горіхи, яблука, сухофрукти, курагу і навіть морква чи картопля. У поодиноких випадках, спостерігалось додати кропу і зеленої цибулі.

Подача до столу може бути звичайнісінькою на тарілці або в горщику, при цьому зі згущеним молоком, сметаною, варенням. Якщо ви приготували не солодкий вигляд даного ласощі, то вони цілком можуть подаватися з кетчупом, майонезом або гірчицею. Як кажуть, на любителя.

Сирники із сиру в духовці — Повітряні та ніжні, як у садку

Інгредієнти:

  • Сир — 9% 500 гр.
  • Цукровий пісок — 4 ст. ложки
  • Яйце (жовток) — 2 шт.
  • Мука — 4 ст. ложки
  • Ванілін — за смаком
  • Вершкове масло

Спосіб приготування:

1. У миску викладаємо сир вже перетертий, віджатий, сюди ж додаємо 4 ст. ложки борошна. Відокремлюємо білок від жовтка і кладемо до інгредієнтів.

2. Додаємо цукровий пісок-2 ст. ложки з гіркою, можна три, тут на любителя, трішки солимо, для посилення смаку і додаємо щіпку ваніліну. Потім, все добре перемішуємо до однорідної маси. На цьому процесі ми можемо зрозуміти, хороший сир у Вас чи ні. Не повинно бути зернистості і маса повинна бути однорідною.

Читайте также:  Паска — смачний і простий рецепт приготування в домашніх умовах

3. Залишаємо на дві години в холодильнику підготовлене сирне тісто, щоб воно відпочило і стало більш щільним. Але якщо ж у вас зовсім немає часу, можете приступати до приготування відразу.

4. Присипаємо стіл невеликою кількістю борошна, формуємо рівномірний кулька, паніруємо його в борошні і з допомогою лопатки формуємо сирник.

5. Розігріваємо сковороду з розтопленим вершковим маслом і обсмажуємо сирники з двох сторін буквально пару мнуть, для легкої золотавості. Заздалегідь включаємо духовку, розігріваємо на 180 градусах, змащуємо деко олією, викладаємо заготовки, і ставимо дбати, час випікання залежить від Вашої духовки 15-20 хвилин.

Смачні, ароматні готові сирники. Приємного апетиту.

Пишні сирники з сиру в духовці

Інгредієнти:

  • Сир — 900 гр.
  • Цукровий пісок — 5 ст. ложок
  • Яйце — 1 шт.
  • Ваніль — за смаком
  • Манка — 75 гр.

Спосіб приготування:

1. Відкидаємо сир на марлю, щоб вся зайва рідина пішла, чим більше отожмем тим краще.

Порада: Сир повинен бути сухою і не менш 10% жирності.

2. У глибоку миску до сиру розбиваємо 1 куряче яйце. Додаємо ваніль, 5 ст. ложок цукрового піску, якщо продукт кислий, то цукру і манну крупу. Добре розмішуємо, отримуємо суху і тримає форму масу.

3. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб манка набухла. Після закінчення часу, формуємо ковбаски, не робіть надто маленькі по діаметру. Відрізаємо на шматочки, приблизно вони повинні бути по 50 гр.

4. Трохи подпыляем стіл борошном і викладаємо на нього заготовки, щоб вони не прилипали. Надаємо круглу форму.

5. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо сирнички, змащені невеликою кількістю рослинної олії, випікатися на 30 хвилин.

Такі сирник можна легко заморозити і за потреби приготувати. Приємного апетиту.

Читайте также:  Морозиво в домашніх умовах. Рецепт вершкового пломбіру своїми руками

Класичні сирники з манкою в духовці

Інгредієнти:

  • Сир — 200 гр.
  • Цукровий пісок — 2-3 ст. ложки
  • Сметана — 150 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Манна крупа — 3 ст. ложки
  • Вершкове масло — 30 гр.
  • Розпушувач — 1 ч. ложка
  • Ванілін — за смаком
  • Сіль — 1/3 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. Викладаємо сир і розминаємо його з допомогою виделки. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.

2. Змішуємо цукровий пісок, ванілін і манку, 1 ч. ложку розпушувача, щіпка солі, добре перемішати і відставимо убік.

3. У подрібнений сир вбиваємо яйця, остигле масло та 150 гр. сметани, потім все розмішуємо. Всипаємо суху суміш і знову відставляємо на 10 хвилин, щоб відбувся процес набухання манки.

4. Формочки змащуємо олією, викладаємо тісто, але трохи залишаємо місце для підйому.

5. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до золотистої скоринки 20-30 хвилин. Гарячі сирники добре відходять від форм. Можна до них приготувати сметанний соус.

Під час випікання сирники піднімуться, але потім осядуть. Приємного апетиту.

Дієтичні сирники в духовці

Інгредієнти:

  • Сир — 600 гр.
  • Рисове борошно — 30 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Цукрозамінник — 3-4 ч. ложки
  • Ванілін — щіпка

Спосіб приготування:

1. Сир з’єднайте з яйцями і для того, щоб вийшла однорідна маса, збиваємо блендером.

2. Далі додаємо борошно, підсолоджувач і ванілін, все добре перемішуємо.

3. Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів, а тим часом формуємо в ручну сирник і викладаємо їх на деко застелений пергаментом.

4. Поміщаємо в духовку випікатися на 15 хвилин, після чого виймаємо їх і перевертаємо на інший бік, для того щоб вони рівномірно підрум’янилися і знову відправляємо на 10 хвилин.

Після того, як вони приготуються. можна відразу ж подавати до столу. Приємного апетиту.

Читайте также:  Панкейкі американські. Кращі рецепти як приготувати класичні на молоці, кефірі, бананові, гарбузові та шоколадні панкейкі.

Як готувати сирники із сиру без манки

Інгредієнти:

  • Родзинки — жменя
  • Сир — 500 гр.
  • Борошно — 2 ст. ложки
  • Цукровий пісок — 4 ст. ложки
  • Ванілін — 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. Заливаємо окропом ізюм і відставляємо в сторону. Поки він настоюється, почнемо готувати тісто.

2. Викладаємо сир в глибоку миску, додаємо 4 ст. ложки без гірки цукрового піску і кілька ложок борошна.

3. Зливаємо воду з родзинок і з’єднуємо його з сиром, так само додаємо 1 ч. ложку ванільного цукру. Все добре перемішуємо руками.

4. Розігріваємо духовку до 180 градусів, застеляємо деко фольгою, а щоб тісто не прилипало руки змочують водою, а після формуємо сирнички. Ставимо в духовку хвилин на 20-25.

Засмаглі, з невеликою скоринкою смаколики у нас вийшли.

Приємного апетиту.

Простий рецепт сирників в духовці

Інгредієнти:

  • Сир — 500 гр.
  • Цукровий пісок — 4 ст. ложки
  • Яйце — 1 шт.
  • Розпушувач — 1 ч. ложка
  • Сіль — щіпка
  • Ванілін — 1 ч. ложка
  • Борошно — 1 ст. ложка (130 гр.)
  • Крохмаль картопляний — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. Відразу включаємо духовку на 180 градусів. Борошно з’єднайте з розпушувачем. У сир додаємо яйце, сіль, ванілін, цукор-пісок (за смаком), борошно і добре перемішуємо.

2. З допомогою рук замішуємо тісто, відламує шматочок і формуємо кульку. Після чого його трохи приплюснем і проробляємо таку маніпуляцію з усією масою.

3. З цієї кількості тесту виходить приблизно 16 сирників. Деко застеляємо папером для випічки і змащуємо невеликою кількістю масла. Викладаємо сирник на невеликій відстані один від одного і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин.

Ароматним, пишним і звичайно ж пропеченим, виходить наш сніданок, а може бути і просто десерт. Приємного апетиту.

Сподіваюся, що дані рецепти Вам обов’язково знадобляться.