Опис процесу приготування
Знаменитий шоколадний «Бісквіт 1, 2, 3!» від Енді Шефа багатьом подобається, крім дивного смаку, своєю незвичайною простотою. При його створенні немає ніякої необхідності у відділенні білки від жовтків або акуратному вимішування борошняної суміші з метою збереження легкості тіста.
Шоколадний бісквіт від Енді Шефа «На раз, два, три!» робиться легко і просто: всі інгредієнти слід з’єднати і перемішати за допомогою міксера. І ніяких особливих тонкощів. Головне — оцет додається в останню чергу. Необхідно врахувати, що бісквіт в ході випічки майже вдвічі збільшується в обсягах, тому наливати тіста у форму слід не більше, ніж до половини. Щоб з даної кількості інгредієнтів вийшов досить високий корж, слід використовувати для випічки форму діаметром 16 – 20 див. Тоді можна буде розрізати бісквіт вийшов на 3-4 пласта. Після випічки його загортають у харчову плівку і залишають «відпочивати» на 3-4 години — так він стане більш ніжним і соковитим. Коржі промащуються улюбленим кремом, а зверху тортик покривається шоколадним ганашем.