У кожної господині буває така ситуація, коли доводиться підбирати альтернативу тим чи іншим продуктам. Прибігла додому, почала готувати вечерю, виявилося, що немає головки ріпчастої. Можна смажити червоний цибуля? Насправді великої трагедії немає, але потрібно знати особливості цього овоча.
Фіолетова цибулина
Його називають також кримським або ялтинським. Ріпка у нього красивого відтінку. Він має досить приємний і менш різкий смак. Мало хто знає, що цей овоч дуже корисний. До речі, ще і тому постає питання, чи можна смажити червоний лук. Тобто, чи варто руйнувати корисні речовини термічною обробкою.
Трохи про культуру
Білий і червоний – це різновиди овоча, які іменуються однаково, тобто цибулю. Багато полюбили другий, червоний, його ніжний, солодкуватий смак. Саме тому він і не вимагає попередньої обробки і додається в свіжому вигляді в усі страви і салати. Можна смажити червоний цибуля? Так, але тільки навіщо?
Від звичної золотистої ріпки ця відрізняється фіолетовою шкіркою. А м’якоть біла, з синюватими або червонуватими прожилками. Діаметр цибулини досягає 16 див. Він не менш корисний, ніж його золотистий побратим. Але якщо пекучість останнього не дозволяє їсти його в сирому вигляді, то фіолетову ріпку ви можете сміливо кришити в салати.