Салат з кедровими горіхами і свіжим огірком
Вінегрет, приготований за цим оригінальним рецептом, здивує всіх гостей незвичайним смаковим поєднанням. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 3 середнього розміру картоплі;
- 2 буряків;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- стільки ж моркви;
- жменя очищених кедрових горіхів;
- 1 огірок;
- чорні маслини без кісточок – половина консервної банки;
- сіль і перець – по щіпці;
- рафінована соняшникова олія.
Як готувати салат
Насамперед, необхідно відварити овочі. При бажанні їх можна запекти в духовці. Це зробить їх більш ароматними, не просоченими водою, а своїм соком. Цибулю очистіть і вимийте перед нарізанням. Маслини наріжте тонкими кільцями, вони ефектно будуть виглядати в готовому салаті. Замість солоних огірків для такого варіанту вінегрету беруть свіжий. Його потрібно просто вимити і нарізати на потрібні шматочки. Деякі господині виймають соковиту частину з насінням, залишаючи тільки щільну м’якоть, але можна цього не робити.
Коли все змішано в салатнику, посоліть і поперчіть, заправте маслом. Особливі смакові нотки додадуть вінегрету кедрові горішки, але перед тим, як посипати ними блюдо зверху, їх необхідно обсмажити на сковороді. Масло лити не потрібно, адже горіхи отже мають його в своєму складі. При підсушуванні обов’язково помішуйте горіхи дерев’яною ложкою, щоб вони не підгоріли. При бажанні в салат можна додати дрібно нарізаної зелені кропу або петрушки.