Торт «Екзотика»: рецепт інгредієнти, фото

Торт «Екзотика» з фруктами — досить просте блюдо. Ніжний бісквіт, змішаний з фруктами і сметанним кремом, робить цей десерт вишуканим. Він у міру солодкий, а фрукти можна додавати як екзотичні, так і змішувати їх разом з сезонними ягодами. Кислинка надає страві особливу пікантність. Його дуже просто зробити, найскладніше з усього приготування — це спекти бісквіт.

Розглянемо найпопулярніші рецепти торта «Екзотика» з фото. При приготуванні будь-якого торта завжди беріть свіжі продукти. Фрукти повинні бути не порченными і не м’якими, інакше красивого десерту у вас не вийде, все змішається в загальну масу.

Торт «Екзотика»

Цей тортик дуже простий у приготуванні, але з’їдається буквально в мить. Можна використовувати не тільки покупні фрукти, в літній час будь-які ягоди будуть служити доповненням в торті.

Для його приготування візьміть наступні інгредієнти:

  • 3-4 яйця;
  • 200 г цукру (в тісто);
  • 150 г борошна;
  • сода на кінчику ножа, погашена оцтом;
  • 500 р сметани;
  • фрукти (ківі, апельсин, ананас або інші);
  • 150 г цукру (в крем);
  • 20 г желатину;
  • ванільний цукор.

Приготування

Перед початком процесу обов’язково вимийте яйця з допомогою харчової соди. Адже всі наявні бактерії знаходяться не всередині, а зовні самого яйця.

Інструкція:

  • Для приготування бісквіта з’єднайте яйця і цукор сухою і чистою мисці. Добре збийте масу, вона повинна збільшитися в кілька разів.
  • Потроху додавайте борошно і ванілін з погашеною содою. Змішуйте акуратно лопаткою, рухами зверху вниз, щоб не вибити всю пишність з тіста.
  • Роз’ємну форму застеліть пергаментним папером, краю нічим змащувати не потрібно, інакше бісквіт просто сповзе. Вилийте у форму тісто і випікайте при температурі 180 градусів приблизно 20-30 хвилин. Дивіться по своїй духовці. Перевірити, чи готовий бісквіт, можна сірником або дерев’яною шпажкою.
  • Приготуйте велику миску. Застеліть її повністю харчовою плівкою.
  • Наріжте фрукти слайсами. Після цього викладіть їх по всій поверхні миски.
Читайте также:  Гречана локшина з яловичиною та овочами

  • Хаотично поломайте бісквіт.
  • Приготуйте крем. Збийте сметану з цукром і ваніліном.
  • Желатин залийте холодною водою, пропорції прочитайте на упаковці. Дайте йому розбухнути, після чого розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додайте до сметанному крему.
  • У миску з фруктами викладіть шматочки бісквіта, зверху покладіть фрукти, залийте все це частиною крему. Так повторіть з усім бісквітом, фруктами і кремом. Готовий торт відправте в холодне місце до повного застигання. На це може піти кілька годин, краще, якщо торт приготувати ввечері, а на ранок пробувати.
  • Після закінчення часу переверніть миску з тортом на велике блюдо. Приберіть плівку. Відразу можна подавати до чаю.

Фруктовий десерт

Цей рецепт торта «Екзотика» з фруктами трохи нестандартний, адже в тісто входить сметана, вона обтяжує тісто, але в теж час додає йому вершковий смак і надає особливу пікантність.

Приготуйте наступні інгредієнти:

  • 3 курячих яйця;
  • 100 г цукру (в тісто);
  • 150 г борошна;
  • 0,5 ч. л. соди + оцет для того, щоб її погасити;
  • 4 ст. л. сметани (в тісто);
  • 25 г желатину;
  • 500-600 г сметани;
  • 150 г цукру (в крем);
  • ківі, банан, апельсин.

Приготування

Для приготування торта «Екзотика» яйця повинні бути взяті з холодильника, інакше вони просто не взобьются в пишну масу.

Інструкція:

  • Відокремте жовтки від білків. Цукор приблизно розділіть навпіл, одну частину додайте до жовтків, а іншу з’єднайте з білками, але спершу їх потрібно збити в стійку і міцну масу. Жовтки окремо збийте міксером до білого кольору, вони також повинні збільшитися в об’ємі. Змішайте жовтки з білками акуратними рухами силіконової лопаткою.
  • Додайте просіяне борошно і соду, перемішати, тільки після цього з’єднайте тісто зі сметаною.
  • Вилийте злегка рідкувате тісто в роз’ємну форму, дно повинно бути вкрито пергаментним папером, але бока нічим не змащуйте. Випікайте в духовці, розігрітій до 180-190 градусів, приблизно 30-40 хвилин. Потрібно перевіряти дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
  • Після того як корж охолоне, ножем наріжте його невеликими кубиками.
  • Желатин замочіть в холодній кип’яченій воді, її кількість дивіться на упаковці. Дайте йому набрякнути. Після цього розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані, трохи остудіть.
  • Сметану збийте міксером з цукром, можна додати трохи ванілі. З’єднайте з остившім желатином.
  • Глибоку миску застелити харчовою плівкою. Щоб вона рівномірно лягла, пройдіться на плівці рушником.
  • Відразу на дно викладіть половину фруктів, вони повинні бути порізані невеликими шматочками. Полийте зверху половиною сметанного крему, після цього покладіть частину порізаного бісквіта. Зверху викладіть інші фрукти, залийте залишилися кремом і добре втисніть залишки бісквіта.
  • Зверху все оберніть харчовою плівкою. Зверху можна покласти невеликий прес, тільки після цього відправте блюдо в холодильник на кілька годин настоюватися. Цей рецепт торта «Екзотика» дуже простий у приготуванні, але надзвичайно смачний. Ви обов’язково здивуйте своїх рідних та близьких.
  • Готовий торт переверніть на плоске блюдо, зверху прикрасьте за бажанням шматочками фруктів.
  • Читайте также:  Крем з маскарпоне і сметани: особливості і рецепти приготування

    Торт «Екзотика» ніжний

    Щоб приготувати цей торт, вам знадобляться такі інгредієнти:

    • 4 невеликих яйця;
    • 200 г цукру;
    • 200 мл кефіру будь-якої жирності;
    • 1 ч. л. соди;
    • 180-200 г борошна;
    • 20 г желатину;
    • 1 ківі;
    • 1 банан;
    • кілька намистин;
    • 150 г цукру;
    • 500 мл сметани.

    Приготування

    Далі, для приготування смачного ласощі, виконайте наступні дії:

  • Яйця збийте з цукром до збільшення маси в кілька разів.
  • Додайте до яєчної суміші кефір, гашену соду і борошно. Акуратно перемішати лопаткою. По густоті воно повинно нагадувати нежирну сметану.
  • Викладіть тісто у форму, якщо немає рознімної, то можна взяти будь-яку, головне — дно вистелити пергаментом.
  • Випікайте при температурі 180-200 градусів 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.
  • Після випікання залиште його остуджувати. Як охолоне, порізати кубиками приблизно 4 на 4 див.
  • Наступним етапом буде приготування крему. Залийте желатин водою (приблизно 100 мл) і дайте йому набрякнути.
  • Після цього розтопіть його зручним для вас способом. Простіше всього це зробити в мікрохвильовці.
  • Міксером збийте сметану з цукром. Як тільки кристалики цукру розчиняться, додайте розпущений желатин.
  • Щоб надати торту «Екзотика» незвичайний вигляд, візьміть пачку покупного желе будь-якого смаку. Розведіть його як зазначено на упаковці, але кількість води при цьому додайте наполовину менше.
  • Велику миску або іншу зручну тару устелите харчовою плівкою. Викладіть рівним шаром фрукти, після цього вилийте заздалегідь підготовлене желе. Поставте форму в холодильник для застигання.
  • Після цього зверху вилийте трохи сметанного крему, покладіть зверху шматочки бісквіта, потім фрукти, сметану і бісквіт. Після цього можна сказати, що торт «Екзотика» готовий.
  • Все щільно притисніть і відправте в холодильник для того, щоб він настоявся.
  • Перевернути торт на блюдо і можна відразу подавати до столу.
  • Читайте также:  Лазанья з рибою: інгредієнти, рецепти, поради з приготування

    Висновок

    Цей десерт дуже легкий і повітряний, його привабливий зовнішній вигляд, щоб у цьому переконатися, подивіться торт «Екзотика» в фото, які були розміщені вище. Що найголовніше – він подобається як дітям, так і дорослим.