Салат з оселедцем
Вінегрет – це унікальний салат, в який можна додавати будь-які продукти. Згадайте всіма улюблену оселедець під шубою, адже всі інгредієнти досить схожі на описаний салат. Чому б не додати таку смачну рибу і вінегрет. Що класти крім риби, розглянемо далі. На 150 г філе оселедця візьміть:
- морква – 1-2 штуки (залежно від розміру);
- картопля – 3 шт.;
- буряк – 1 велика або 2 дрібні;
- солоні огірки – 2 або 3 шт.
Овочі можна звичним способом відварити або запекти в духовці. Для цього всі коренеплоди ретельно вимийте під стічною водою від залишків землі, обсушити паперовою серветкою, а потім кожен овоч окремо загорніть у фольгу. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте до готовності приблизно 40 хвилин. Потім розгорніть фольгу і залиште овочі на свіжому повітрі до повного охолодження.
Далі все готується звичним способом: очищають шкірку і дрібно нарізають кубиками. У вінегрет кладуть солоні огірки, попередньо очищені від насіння.
Оселедець очистіть від нутрощів і верхньої плівки, вимийте під водою і пінцетом виберіть всі кістки, щоб вони не траплялися в салаті. Потім нарізають рибу дрібними кубиками, як і інші продукти.