Салат «Вінегрет» з’явився після того, як у Європу з Америки був завезений картоплю. Історія стверджує, що саме цей овоч врятував Францію 18 століття від голодної смерті. Раніше цей коренеплід вважали отруйним і боялися вживати в їжу, але пізніше розібралися і повсюдно полюбили. Автор знаменитого і улюбленого багатьма салату залишився невідомим, проте суміш основних овочів, які ростуть у нашій країні, говорить про те, що він ввів у Росії.
Назва страви має французькі корені. Слово «винигар» в перекладі означає «кислота, оцет». Французи, які приїхали в нашу країну, спробували овочевий салат з кислинкою і відразу ж придумали йому назву. Пізніше слово набуло місцеве звучання і перетворилося в «вінегрет».
З часом початковий варіант салату змінювався, кулінари придумували все нові і нові інгредієнти. У статті розглянемо, що класти в вінегрет, як відварити і нарізати овочі, відкриємо секрети красивого кольору салату. Також розповімо, чим можна доповнити блюдо, які цікаві рецепти придумані досвідченими кухарями.