Шарлотка з яблуками в духовці — класичний рецепт
Аромат ласощі, улюбленого з дитинства не залишить байдужими навіть тих, хто не дуже любить солодкі десерти і випічку, а ніжний бісквіт і соковита начинка доставить особливе задоволення з міцним, насиченим чаєм.
Для приготування потрібно:
- 225 гр. пшеничного борошна;
- 225 гр. дрібного цукру;
- 4-6 дрібних яєць;
- 3-4 великих кисло-солодких яблука;
- Невеликий пакетик ванільного цукру;
- 125 гр. гарного вершкового масла;
- 1,5 ч. ложки пекарського порошку;
- Щіпка солі;
- Горішки для прикраси – за бажанням.
Приготування:
1. Підготуйте зручну посуд для того, щоб замісити тісто. Розбийте в неї яйця, додайте цукровий пісок і збийте вінчиком, до моменту, поки маса не стане однорідною і збільшиться в розмірі.
2. Поступово, в декілька заходів всипте просіяне пшеничне борошно хорошої якості і використовуючи міксер, ретельно збийте тісто, не забуваючи трохи його присолити.
3. Розтопіть вершкове масло і додайте його до основи. Не варто занадто довго збивати тісто, інакше воно стане клейким.
4. Очистіть кисло-солодкі яблука від шкірки, вийміть серцевину і наріжте невеликими шматочками, перекладіть в миску і присипте ванільним цукром.
5. Для приготування бажано використовувати роз’ємну форму, її дно потрібно застелити змоченою у воді пергаментним папером (щоб вона прилипла), а потім її і стінки форми змастити будь-яким маслом. Для надійності можна ще присипати форму борошном або манкою.
6. Вилити частину тіста у форму, розрівняти силіконової лопаткою, викласти яблучка і трохи їх «втопити» в тесті, потім вилити тісто. Поверхня потрібно розрівняти і присипати будь горішками або мигдальною стружкою.
7. Поставити форму в розігріту до 185-190 З духовку і випікати приблизно 35-38 хвилин. Готовність пирога визначається зубочисткою, якщо проткнути нею тісто, вона повинна бути сухою.
Подавати такий смачний десерт можна присипавши шматочок цукровою пудрою, какао-порошком або шоколадною крихтою, запропонувати кульку морозива.