Салат з вареної буряком і морквою
Цей салат чимось нагадує десерт. Поєднання відварних овочів і сухофруктів, доповнене заправкою з меду, навіває спогади про східних казках. Для даного оригінального салату потрібно взяти:
- 450 грам вареної буряків;
- сто грам відвареної моркви;
- 70 грам родзинок;
- 120 грам фініків;
- 50 грам ядер волоського горіха;
- пару столових ложок оливкової олії;
- стільки ж рідкого меду;
- кілька листя зеленого салату.
Цей салат дуже подобається дітям, так як має яскраво виражену солодкість. Якщо немає рідкого меду, то можна взяти густий, підігрів його на водяній бані.
Смачний салат: опис рецепта
Родзинки ретельно промивають, а потім заливають гарячою водою. Залишають на час, щоб він набух. Фініки миють, видаляють кісточку і ріжуть соломкою, не дуже тонко. Після родзинки зливають, злегка обсушують на паперових рушниках.
Волоські горіхи обсмажують на сухій сковороді, остуджують, а потім ріжуть ножем до великої крихти. У салатник викладають фініки, родзинки і горіхи. Заливають їх оливковою олією і медом, розмішують. Буряк і моркву чистять, ріжуть невеликими брусочками. Додають до сухофруктам. Салатні листя миють, рвуть руками, а потім додають в салатник. Усе ретельно перемішують. Щоб соус вбрався, краще залишити салат з вареною морквиною і сухофруктами хвилин на десять, а вже потім подавати до столу.
