Простий і ситний салат
Цей салат з вареною картоплею та морквою досить ситний. Він чимось нагадує традиційний «Олів’є», але має більш приглушений смак. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:
- 500 грам картоплі;
- 70 грам моркви;
- 120 грам замороженого горошку;
- 170 грам сметани;
- чайну ложку гірчиці;
- пару чайних ложок лимонного соку;
- столову ложку рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
Переваги такого салату в його легкості і цікавою заправці. Також цей салат з вареною морквиною і горошком виглядає по весняному ошатним.
Як приготувати смачний салат з апетитною заправкою?
Моркву миють, чистять, ріжуть невеликими акуратними кубиками. Кладуть у каструлю, додають зелений горошок. Заливають овочі киплячою водою, варять до готовності горошку. Зазвичай на це йде від п’яти до десяти хвилин після закипання рідини.
Відварюють картоплю до готовності. Починають готувати соус. Для цього в мисці змішують сметану, масло, лимонний сік, прянощі, додають гірчицю. Змішують інгредієнти для заправки салату з вареною картоплею та морквою ретельно, до однорідності. Відправляють в холодильник.
Готові морква горошок відкидають на друшляк, а потім, коли вода стече, перекидають у миску для салату. Картоплю чистять, ріжуть невеликими кубиками і додати до інших овочів. Дають овочам охолонути. Після заправляють все соусом. При необхідності додають сіль і улюблені спеції. До речі, якщо додати в соус трохи куркуми, то салат має приємний теплий жовтий відтінок.