Салат з волоськими горіхами і грибами
Такий варіант салату з вареною морквиною чудово підходить і для святкового столу. Завдяки волоським горіхам, він виходить ситним і поживним. Для даного рецепту потрібно взяти:
- дві моркви;
- 250 грам маринованих грибів, краще печериць;
- головку цибулі;
- половину склянки ядер волоських горіхів;
- рослинна олія для смаження інгредієнтів;
- п’ять столових ложок майонезу.
Також можна використовувати в якості заправки густу сметану. Але тоді доведеться додати спецій.
Для початку відварюють морква, знімають з неї шкірку, остуджують, а потім ріжуть невеликими кубиками. Цибулю чистять, ріжуть дрібними кубиками. Обсмажують на рослинному маслі до м’якості, остуджують.
Мариновані гриби ріжуть шматочками. Волоські горіхи подрібнюють за допомогою ножа, але вони не повинні перетворитися в крихту. Всі інгредієнти змішують, заправляють обраної заправкою. При необхідності досолюють, додають чорний мелений перець.