Салат з яловичої печінки з смаженою цибулею
Ще один рецепт простого салату, який під силу приготувати навіть підлітку. Особливість цього салату з печінкою – смажені овочі. Тому його можна використовувати в якості окремого теплої страви (обід або вечеря). У холодному вигляді це звичайний м’ясний салат в якості доповнення до основного блюда. Для його приготування буде потрібно всього три інгредієнти: печінка (500 грам), цибулю (2 шт) та моркву (1 шт), а також майонез в якості заправки.
Печінка необхідно відварити цілим шматком, тому що так в ній зберігається більша кількість вітамінів і мікроелементів, а після охолодження нарізати на невеликі брусочки і злегка обсмажити на сковороді, додавши дві столові ложки рослинної олії. Перекласти продукт в салатницю.
Цибулю нашаткувати тонкими смужками і обсмажити в залишках олії до прозорості, додати до нього натерту моркву і потримати на вогні ще три – чотири хвилини. Овочі повинні стати м’якими, але не підсмаженими. Викласти їх до печінки, посолити, поперчити за смаковими уподобаннями і додати майонез. Перемішати готовий салат з печінкою і цибулею. Його можна відразу подавати до столу.