З печерицями
Це дуже простий у приготуванні і смачний салат. Його рецепт узятий із французької кухні. Нам знадобляться такі продукти:
- Гриби – 250 р.
- Печінка (яловича) – 200 р.
- 2 головки цибулі ріпчастої.
- Майонез – 120 р.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Рослинне масло – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець мелений (краще взяти чорний) – за смаком.
Приготувати цей салат можна за 20 хвилин. Спершу треба помити печінку і проварити протягом 10 хвилин. Поки вона доходить до готовності, необхідно нашаткувати цибулю. Печериці очистити, нарізати тонкими пластинками і обсмажити в олії. Відварену печінку злегка охолодити, нарізати кубиками. На сковороду налити олію, викласти цибулю і печінку. Смажити, поки цибуля не набуде злегка золотавий колір. В піалу помістити гриби і печінку з цибулею. Посолити. Поперчити. Додати майонез. Перемішати. Зверху прикрасити рубаною зеленню петрушки.